鲫鱼长什么样子?
鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。鲫鱼体色主要是灰色，如灰黑色的体背，银灰色的体腹和灰白色的鳍条。 鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛，具有丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。
由于水域的不同鲫鱼的颜色各不相同，有的青灰色，在水草多的地方金黄色。体形细长且偏瘦，鱼唇很薄，腮壳上面基本没有肉，鱼头比较的圆但很小。 体形细长，身体的纺锤形非常明显，鱼身侧线只有28-30个侧线点，从侧线数只有28-30匹鱼鳞鱼身偏廋长。
黄鲫鱼产地?
黄金鲫很多地区都有养殖，主要产地有云南、四川、广东、上海、重庆等地均有养殖分布。黄金鲫由于身体的鳞片成黄金色，所以又叫黄金鲫。黄金鲫有很大的养殖优势，一是不易发病，养殖过程中发病率低，成活率高。 二是属于杂食鱼类，饲料转化率高，吸收性强。 三是生长快，是普遍鲫鱼的2倍以上，非常适合大规模养殖。
鲫鱼在我国除西部高原地区外广泛分布于各地，在黄河流域、长江流域、珠江流域一带分布极多，其中尤以洱海鲫鱼最出名。鲫鱼的适应性非常强，在深水或浅水、流水或静水、高温水或低温水均能生存，即使在pH为9的强碱性水域、盐度高达4.5%的水域仍然能生长。土鲫、高背鲫、白鲫、工程鲫、彭泽鲫等为常见的鲫鱼品种。
黄鲫子鱼主要分布于中国南海、东海、黄海和渤海等海域，在世界范围内则主要分布于印度洋海域和太平洋海域的西部。黄鲫子鱼常栖居于水深4-13米之内的淤泥土坏及水流量较缓的浅海区。
鲫鱼什么品种好?
银鲫好！ 经济价值极高，不仅因为它的生长速度快，个体较大，还可以与其他品种杂交，培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。 3、高背鲫 个体大、生长快、繁殖力强。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强。
彭泽鲫品种好。 肉味鲜美、含肉率高、营养丰富，体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，彭泽鲫的平均生长速度为普通鲫鱼的3.5倍，1龄鱼就可达200克左右。
1、土鲫 土鲫在北方比较常见，是正宗的野生鲫鱼，最大的特点是从侧线上数，从头到尾共有二十八片鳞;通常体色呈现金色，一般个头小而且长得慢，过半斤的就算是很大的了。 2、工程鲫 工程鲫又名湘云鲫，是一种使用基因工程技术，通过杂交培育出来的品种;工程鲫生长速度特别快，比普通鲫鱼快3倍;从外表上来说，因为是鲫鱼和鲤鱼的杂交产物，所以它和鲤鱼长的是比较像的，个体一般也都大，但是工程鲫无法自己繁殖。 3、高背鲫 高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅，是鲫鱼里面个头最大的;这种鲫鱼从外形上看就很好区分，看上去有点像鳊鱼，一眼看上去就能够分辨出来。 4、芦花鲫鱼 芦花鲫鱼也被叫做彭泽鲫，是江西省水产科技人员培育出的一种鲫鱼品种，通常背部颜色深还带走一些斑纹，然后越靠近肚子的地方颜色越浅，到了肚子上就变成了银白色。 5、白鲫 产自于日本的鲫鱼改良品种，主要用来养殖，这种鲫鱼相对来说生长速度较快，而且很容易长过斤，最主要的是还能够保留鲫鱼的鲜美;是国内最常见的养殖鲫鱼，在市场上买的银白色鲫鱼，大多都是这种鲫鱼。 哪个品种的鲫鱼最好吃? 土鲫是正宗的野生鲫鱼，但是因为生长速度慢，割肉小，所以价格比较贵，但味道是所有鲫鱼中最好的。
以下两种最好 1、湘云鲫 湘云鲫是运用生物工程技术培育出的3倍体鲫鱼，具有生长快、抗病能力强、易捕捞、耐低温、肉嫩味美等优点。一般池塘条件下，混养每亩可产60-100千克，单养每亩可产鱼500-800千克。除了池养之外，湘云鲫也可进行网箱、稻田、湖泊、水库养殖等。 2、彭泽鲫 彭泽鲫是的新的淡水养殖优良品种，属杂食性鱼类,具有适应性强、生长速度快、抗逆性强、疾病少、肉质鲜嫩等有优点。适宜于精养高产，当年苗种年底可养500克左右。加上饲养技术简单、管理方便、投资少效益好，故深受养殖者和消费者的欢迎。
什么品种鲫鱼最好 高背鲫高背鲫是上世纪七十年代中期在云南滇池一带发展起来的一个种群，因背脊较高得名，有着个体大、生长快、繁殖迅速等特点，单只个体最大可长到3000克，不适宜在内地养殖。彭泽鲫彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输，是一种养殖和游钓一起发展的鱼种。4、淇河双背鲫鱼淇河双背鲫鱼原产于河南省鹤壁淇河常年流水不冰，淇河河床两岸水草丛生，良好的生态环境为淇河双背鲫鱼提供了。 异育银鲫异育银鲫是以方正银鲫作为母本，以兴国红鲤作为父本，人工授精交配所得的后代，培育出来的异育银鲫比一般的鲫鱼生长速度快2-3倍，加上它的适应能力强。是一种很优良的鲫鱼品种。
雪里蕻主要产地?
主要产地有江苏、浙江一带。 雪里蕻菜（简称雪菜）是十字花科芸苔属芥菜种草本植物，为芥菜类的一个变种（分蘖芥），雪里红是宁波鄞州区一大传统特产。 宁波鄞州区种植、腌制雪里红已有1000多年历史，而根据史科记载，年代还可追溯到更远。清人汪濒在《广群芳谱》中写道：“四川有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。”雪里红腌制的咸菜具有以下特色： 一是色泽黄亮，清香可口；二是清脆无硬梗；三是无论炒、煮、炖、蒸、拌、作配料、汤料皆鲜美上口，故有“邱隘咸鸡”之美称，尤其是做鱼类、油腻类菜肴时，咸菜是不可缺少的配料，如“咸菜黄鱼”、“咸菜汁炖鲫鱼”是宁波地方名菜；四是它的微酸能生津开胃，在炎热酷暑，咸菜汤则是家常汤料，宁波人极为喜爱，故有：“三天不吃咸菜汤，脚骨感觉酸汪汪”之说；五是无农残。雪里红种植期间除秧苗期防治1-2次蚜虫外一般不需用药。
三花鲫鱼产地?
黑龙江。 三花：鳌花、鳊花、鲒花。 鳌花，典型的肉食性鱼类，性凶猛，刚从鱼卵中孵化出的鳌花鱼苗就以别种鱼苗为食，是黑龙江中最美丽的一种鱼；也是不可多得的美味。 鳊花，学名鳊鱼。草食性鱼类，身体侧扁，头部很小，呈圆形，这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。但肥而不腻。 鲒花，是鲫鱼的一种，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，鲒花却是椭圆形，体形肥大，很是喜人。
红鲫鱼和花鲫鱼区别?
红鲫鱼和花鲫鱼是两种不同的鱼类，它们在外观、生活习性和产地等方面有一些区别。 1. 外观：红鲫鱼通常身体呈红色或淡红色，具有鳞片，尤其在鱼腹部颜色较深。花鲫鱼则身体呈黄色或棕色底色，散布着黑色或暗褐色的斑点，尤其在背部和侧面较明显。 2. 生活习性：红鲫鱼主要分布在江河湖泊中，属于淡水鱼类，喜欢栖息在深水区域。花鲫鱼也是淡水鱼类，但一般更多栖息于水流缓慢的河流和湖泊，也可以适应较差的水质环境。 3. 产地：红鲫鱼主要产自中国江苏、浙江、湖北等地。花鲫鱼则分布更广，主要产自中国的淡水湖泊、河流以及东南亚等地。 此外，红鲫鱼和花鲫鱼在食用价值方面也有一些区别，包括口感和肉质的特点，但这些因素也与具体的烹饪方式有关。
