冬瓜的类型都有哪些?
冬瓜是一种营养丰富、味道清甜的瓜类蔬菜，常见的冬瓜种类有：白皮冬瓜、青皮冬瓜、金丝冬瓜、黑皮冬瓜、黄皮冬瓜等。 其中，白皮冬瓜最为常见，果实呈长圆形或椭圆形，皮色呈白色，果肉呈淡绿色，口感清爽甜美。 青皮冬瓜与白皮冬瓜相似，但皮色呈浅绿色，口感略微苦涩。 金丝冬瓜果实呈圆形，果皮带有金色丝状花纹，口感清爽甜美，是一种高档的冬瓜品种。 黑皮冬瓜皮色呈深绿色或黑色，口感略带苦涩，但具有很高的药用价值。 黄皮冬瓜则是一种口感特别香甜的品种，果皮呈黄色，果肉呈淡黄色。
四季粉皮冬瓜与黑皮冬瓜哪个好吃?
正宗的冬瓜是哪种?
正宗是黑皮冬瓜皮薄肉厚： 肉质紧密，吃起来口感最好，由于可食用率也非常的高，于是种的人也多，价格也不贵；而白皮冬瓜皮厚肉薄，它的肉质也是薄薄的且很松软，不宜久煮，煮久了容易变成水状，口感会差很多；青皮冬瓜肉质则介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间
怎么挑选冬瓜?
1、品种 市场上常见的冬瓜品种有黑皮、白皮、青皮三种。其中黑皮冬瓜皮厚，口感好；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但口感较黑皮冬瓜要差；青皮冬瓜则位于黑皮、白皮两者之间。因此一般以挑选黑皮冬瓜为佳。 2、体形 无论是圆形的，还是长条形的冬瓜，都要以体态匀称、饱满均匀为佳。 3、表皮 挑选冬瓜时，注意表皮不能有损伤、虫咬，否则内部肉质可能会受到影响。另外可以挑选表皮有层果粉（白霜）的冬瓜，甜度较高。 4、用手按 很多人买冬瓜，都不会买一整个，都是买切块的，因为吃不完。而在买切块的冬瓜时，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉质坚实的冬瓜为佳，肉质疏散得较差。
1.冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。 2、冬瓜的颜色：大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。 3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。 4、冬瓜的软硬：切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
看大小:一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。 2. 看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。 3. 看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。
1、看冬瓜皮颜色 做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤；煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。 2、看冬瓜软硬 切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好那么，估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。 3、掂重量 挑选的时候可以两片对比一下，哪块重并且稍硬的就是不错的。分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
在挑选冬瓜时应当注意瓜的表皮有无斑点和外伤，好的冬瓜没有无斑点和外伤，并且无变形。 2、好的冬瓜外形要匀称，肉质较厚、瓜瓤少。 3、用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
