古田竹荪怎么吃?
食材：竹荪、柴鸡、葱姜、小菜心、胡萝卜 做法： 1、将柴鸡半只洗净后斩成块。竹荪用冷水提前浸泡10分钟，泡到竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮沫。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 4、最后，可以放一些小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，然后再根据自己口味放些许食盐调味即可完成。
竹荪的吃法与禁忌?
材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克） 步骤： 1.将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 3.趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 4.最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。 二、禁忌，吃竹荪的时候要注意先剪掉竹荪的菌盖头，那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。
将竹荪用温水淩泡好，用水洗干净备用，排骨用开水焯过去腥味，炖锅倒入凉水，放入排葱段，姜片，八角，倒入料酒大火烧开后转入小火炖六十分钟右，放入竹蒜，加盐，胡辣粉，再炖30分钟即可食用。
竹荪是什么?应该怎么吃?
竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。
野生竹荪蛋怎么吃?
用料 鸡 半只 姜 3片 粉红海盐 少许 竹荪蛋 5个克 步骤 1 清洗干净，厨房纸吸干水 步骤 2 剥皮，保留第二层粘液层。 步骤 3 先炖鸡15分钟，放椰青水和切片的竹荪蛋 步骤 4 再炖10分钟，加点粉红海盐就OK啦。 步骤 5 原汁原味的竹荪蛋炖鸡汤，鲜美无比！
