怎样煮甲鱼汤?
煮甲鱼汤是一种传统的烹饪方法，通常认为具有一定的营养价值和药用价值。以下是制作甲鱼汤的基本步骤： 1. **准备材料**： - 一只新鲜的甲鱼 - 姜片、葱段 - 料酒 - 盐、鸡精或味精（根据个人口味） - 清水 - 其他中药材（如党参、枸杞等，可选） 2. **处理甲鱼**： - 将甲鱼清洗干净，去掉内脏和甲壳上的杂质。 - 如果是活甲鱼，需要先将其宰杀并放血。 - 将甲鱼切成适当大小的块，便于烹饪。 3. **焯水处理**： - 在锅中烧开水，加入几片姜和少许料酒。 - 将切好的甲鱼块放入沸水中焯水，去除腥味和血沫。 - 焯水后，捞出甲鱼块，用清水冲洗干净。 4. **炖煮**： - 在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入焯水后的甲鱼块。 - 加入姜片、葱段和料酒，以去腥增香。 - 如果需要，可以加入其他中药材，如党参、枸杞等，这些药材可以增加汤的营养价值和药用效果。 - 开大火烧开后，转小火慢炖或使用高压锅压煮，时间根据甲鱼的大小和肉质的软硬程度而定，通常需要1-2小时。 5. **调味**： - 煮至甲鱼肉软烂，汤色变得清澈，即可开始调味。 - 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精进行调味。 6. **出锅**： - 调味完成后，撇去表面的浮油和杂质。 - 将甲鱼汤盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可食用。 注意：甲鱼汤虽有一定的营养价值，但并不适合所有人群。孕妇、儿童、老人以及体质虚弱者在食用前应咨询医生或营养师的建议。此外，甲鱼与某些食物（如苋菜、鸭肉等）同食可能会产生不良反应，因此在烹饪和食用时需要注意食物搭配。
食材准备 主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克 制作步骤 1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 2. 将山药去皮，洗净后切成块；
整只甲鱼怎么炖汤?
食材：甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。 做法： 1、甲鱼放血划开肚子处理一下，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭 2、烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。 3、再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。
原料：甲鱼、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。 做法步骤： 第1步、甲鱼洗净，切成块。 第2步、葱姜蒜洗净，切好。 第3步、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香菇。
食材：甲鱼一条［约500克］，红枣30克，干枸杞25克，大葱10克，生姜15克。 调味料：食盐5克，色拉油适量，高汤1000克。 烹饪方法： 1、买一条甲鱼，拿回家宰杀干净，或者在菜市场让买主洗杀干净拿回来，自己操作起来很方便。现在甲鱼都是饲养的，价格不是很贵，但是甲鱼很滋补，对人体有极大的好处。 2、甲鱼壳不用宰碎，直接炖汤即可，甲鱼其它的都宰碎，炒锅烧热水，加入料酒烧开，倒入粗加工好的甲鱼汆水，倒出用清水冲洗干净备用。 3、大葱清洗干净切成葱段，生姜切成姜片，大枣和枸杞用清水浸泡一下即可。4，把汆水过的甲鱼块倒入高压锅中，放入大葱和姜片，加入适量清水，调入上述调味料，放在火上慢炖即可。用高压锅炖汤，汤汁不会变黑，越炖越白，让人看着都有食欲感。用高压锅来炖汤，一般大火炖20分钟即可，掌握好时间，不要炖的时间太久，容易把汤汁炖干。 4、待甲鱼汤快炖好的时候，下入大枣和枸杞，小火慢炖5分钟即可出锅食用。
整只甲鱼最好用纱锅来炖汤，而且要要甲鱼洗的干净点，再放入枸杞子，红枣，党参等补品，这样炖出来的甲鱼汤不但好喝还营养。
要炖一整只甲鱼汤，首先将甲鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后将甲鱼切成块状，备用。 接下来，准备一锅清水，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，煮沸后放入甲鱼块，再加入适量的料酒和姜片，用中小火炖煮1-2小时，直到甲鱼肉变得酥烂。 最后，根据个人口味加入适量的调味料，如盐、鸡精等，撒上葱花即可。这样炖出的甲鱼汤鲜美可口，营养丰富，滋补身体。
1：甲鱼1只、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块、枸杞10克、红枣20克、鸡精1茶匙。 2 甲鱼清净备用。 3 小葱切葱花。 4
用料： 甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。 做法： 1、将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2―5分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。 2、葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。 3、炖锅中装满三分之二的水，待水开以后把甲鱼、肆袜团枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。
炖甲鱼汤作方法: 1、将甲鱼清洗干净，用剪刀沿着尾部剪开脖子，剖出肠肚，用开水烫全身，去掉黑膜。 2、沿甲鱼裙带剪开，香菇洗净、切块、焯水，葱切段，将材料放入砂锅加水。 3、大火烧开后转小火，约一小时放入香菇、盐，等各种配料文火炖煮两小时即可。 时间到，开锅享用！
1.姜切片，香菜切段，甲鱼洗净切块 2.锅中倒油放入葱，姜爆香，放入甲鱼煎一下。 3.加水炖熟，出锅前放盐 胡椒粉调味，最后放香菜即可
甲鱼炖汤需要准备好甲鱼、姜片、葱段、料酒等辅料，以及炖汤需要的时间和温度。 1. 准备好甲鱼：一般选用新鲜的甲鱼，先将甲鱼放入沸水中焯水，去除浑浊的血沫，再用刀背或者菜板轻轻敲打甲鱼背部，将其松散的骨头敲碎。这样炖出的汤会更加浓郁。 2. 加入姜片和葱段：切好姜和葱后，加入适量的姜片和葱段，能够烘托出汤的香味，同样也能够去除甲鱼的腥味。
1/9 活甲鱼一只洗干净外壳 2/9 脑袋处割一刀杀死，从肚子划开十字刀，去除内脏冲洗干净 3/9 锅里加冷水，放生姜数片，加料酒3勺，放甲鱼进去煮开3分钟 4/9 外皮都卷起来了就可以了 5/9 撕掉外皮 6/9 把肚子上的老皮都撕干净 7/9 背上的皮也撕掉
清炖甲鱼制作方法： 1、准备食材：甲鱼、红枣、党参、当归、姜、盐、枸杞； 2、把所有材料洗净，党参切寸段，姜切片； 3、把甲鱼放入约80度的水中，烫去血水； 4、.捞出甲鱼，洗净备用； 5、把甲鱼放入砂锅中，再放入当归、红枣、党参，加入是适量水至淹没材料，大火烧开转小火炖半个小时；
滋补甲鱼汤的做法?
展开全部 主料：甲鱼适量 辅料：葱姜适量、枸杞子适量、红枣适量、党参适量 配料：盐适量、鸡粉适量 1、准备好材料。 2、把葱姜切好枸杞子，红枣泡好。 3、把活甲鱼放在盆子里，加八十度热水，稍微烫一会，不要太久，因为甲鱼肉很嫩的。 4、把薄薄的一层皮去干净 5、用刀从尾巴上边裙边下边把甲鱼盖打开，摘去内脏，还有黄色的甲鱼油 6、用清水洗干净，再剁小块。 7、锅中加清水烧开，放甲鱼 8、又用温水洗了下，捞起，去残留的甲鱼脂肪。 9、洗净后加配料，加适量盐，和鸡粉，加适量水，再煲煮即完成制作。
甲鱼做汤怎样做好喝?
甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许 辅料 葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量 1. 准备的原料。 2. 甲鱼处理干净。
清炖甲鱼汤好喝。 食材：甲鱼一只、鹌鹑蛋适量、生姜适量、枸杞适量、当归适量、盐适量、鸡精适量 步骤： 第1步甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。 第2步鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。 第3步锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。 第4步甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。 第5步甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。 第6步蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。 第7步炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。 第8步炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
主料：甲鱼1只 辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克 清炖甲鱼汤的做法 1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水 3.将甲鱼放入开水锅中烫一下 4.然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮 5.将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒
