大豆磷脂是卵磷脂么?
大豆磷脂是从大豆中提取的精华物质，含有完整的磷脂营养：磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂)、磷脂酰丝胺酸及不饱和脂肪酸等。 大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称，含有多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
大豆卵磷脂是什么?
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。 纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物，易氧化，从棕黄色逐渐变褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂等，具延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。
大豆磷脂与卵磷脂的区别?
首先，就是成分不同。大豆磷脂主要是由甘油、脂肪酸、胆碱，或者是胆胺组成，是在大豆油生产过程中，提取出来的一种物质，要比卵磷脂的成分和成本都要低很多。 其次，作用也不同。大豆卵磷脂是作为人体的营养补充剂，对于身体的生理功能可以起到调节的作用。大豆磷脂主要就是可以促进神经系统发育，同时也可以促进身体的脂肪代谢，促进肌肉生长。
大豆磷脂属于哪种添加剂?
应该属于食品添加剂，大豆磷脂是大豆中比较营养的部分所以可以作为食品添加剂添加在食品里使得食品更有营养的
