东北小绿豆怎么样?
东北小绿豆具有颜色鲜亮、颗粒饱满、粒大的特征。相比与普通绿豆,更是绿豆之王。青小豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的价值,还具有非常好的药用价值。
东北绿豆几月份上市呀?
进口绿豆好还是国产东北绿豆好?
进口绿豆虽然便宜，但口感和质量却远不如国产绿豆。近两年，国内绿豆收购商逐渐认识到这一点，对进口绿豆不再偏爱。再加上去年缅甸降水偏多，导致当地绿豆质量出现问题，国内批发商的收购热情再次受挫。
国产东北绿豆比进口绿豆好。绿豆是一种营养非常丰富的粮食，绿豆在我国的东北地区，种植面积是很多的，东北地区有大片的黑土地，生产的绿豆质量是最好的。
东北绿豆什么时间收?
十月稻田绿豆和东北绿豆区别?
区别1 外形。 东北绿豆颗粒稍大且饱满，普通绿豆颗粒稍小且有点干瘪。 区别2 颜色。 东北绿豆基本上是清一色的绿色豆子，普通绿豆却夹杂着一些黄籽。 区别3 口感。 东北绿豆容易煮烂，吃起来化渣。普通绿豆中多夹杂有煮不烂的铁豆，且吃起来不太化渣。
东北绿豆和南方绿豆的区别?
东北绿豆和南方绿豆的区别是煮汤后颜色不一样，一般在北方煮的绿豆汤为红色，南方煮的绿豆汤为绿色。主要原因在于北方的水是偏碱性，南方的水是偏酸性。有专家做过相关实验，把自来水调到不同的pH值，然后用来煮绿豆汤，发现酸碱度能够极大地影响到汤的变色效果。酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。
煮绿豆汤的水质存在区别。由于南北方的水质PH值是不一样的，一般而言，南方的水质是偏酸性的，而北方的水质是偏碱性的。据相关研究发现，在不同PH值的水煮出来的绿豆汤中，碱性越大的水质煮出来的绿豆汤越容易使得绿豆中的多酚类化合物氧化成红色的物质。 酸性越大的水体煮出去的绿豆汤，就更能长期地维持原有的翠绿色，可是，即应用酸性的清煮出去的绿豆汤，若是在空气中置放的时间长了，一样也是会空气氧化成红色汤的。东北人若是也想煮出翠绿色的绿豆汤，最好是应用密封性比较好的锅来煮，而且在煮好以后最好是便是尽早喝过，要不然置放久了仍然还会变为红色的。
东北绿豆比南方绿豆外观看起来更大更圆，外皮更光滑更亮，所以人们经常叫东北绿豆为明绿豆。 南方绿豆比较小，颜色比东北绿豆更暗，外皮不太光滑，有毛燥感，因此经常被人们称为毛绿豆。 南方绿豆煮起来比东北绿豆要更容易起沙而且也更香甜一些，所以价格也会更高一些。
，北方水质偏硬，没有南方水质好。 其二，北方人做菜煮汤多用铁锅，南方人煲汤煮粥多用砂锅货陶罐，这是长久以来的饮食习惯差异。 主要是这2点因素导致北方的绿豆汤多数是红色的，而南方的绿豆汤几乎都是绿色的。
东北绿豆最适合煮绿豆汤,易煮烂、口感细腻;而南方绿豆难煮烂、汤色偏红。区别二者很简单,从价格上看,东北绿豆售价稍高。 从外观上看,东北绿豆颜色浅绿色,颗粒较大,个头均匀;南方绿豆则是深绿色,有的颜色黑，个头小。
