红烧多宝鱼的家常做法?
【准备食材】：多宝鱼1只，香葱1根，八角1个，生姜1块，干辣椒适量，食用盐适量，红烧酱油适量，料酒少量，食用油少量 【制作方法】： 1、多宝鱼放在清水里浸泡一会儿，接着用剪刀把鱼肚子剪开一个口子，将肚子里的内脏全部掏出来扔掉，再取干净的清水，洗净多宝鱼内外的血水。洗净后为鱼身沥干水分，用剪刀剪去鱼鳍。 2、用刀在鱼的背上轻轻划几刀，以便食材和汤汁充分入味。 3、起锅开火，等锅的温度上升到合适的程度时，缓缓向锅里倒入食用油，把油加热。转小火，放入多宝鱼，开始煎鱼。留意鱼的色泽变化，鱼的一面煎至微焦黄色以后，需要及时用锅铲进行翻面，防止煎糊。 4、香葱、生姜、八角分别洗净，香葱切成葱花和葱丝，生姜切片。盛一些清水，连同葱花、八角、姜片一并加入锅中。这时要用食材炝锅，煮出香味，所以要转大火，把食材煮开。 5、依次加入少量食用盐、适量红烧酱油、适量料酒来调味。用锅铲沿顺时针方向搅动，让汤汁和酱料的味道融合在一起。完成后，焖上锅盖，转中小火慢炖，等待多宝鱼被完全炖熟。 6、锅里炖鱼的时候，记得定时开锅盖用锅铲轻轻地翻动翻动食材，使鱼肉充分入味。炖煮的过程中锅里的汤汁会渐渐变少。快要炖好的时候，转大火再炖一会收汁。炖鱼时，顺便洗净干辣椒并切成丝。鱼炖熟后，关火盛盘，撒上葱丝和辣椒丝。
原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、食用油、黄酒、酱油、盐、糖。 做法步骤： 第1步、鱼洗净备用。 第2步、葱切段，姜切片，蒜拍碎。 第3步、煎锅放油烧热，加姜片爆出香味。
1、多宝鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。 2、用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。 3、锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。 4、用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要粘着锅，这样大约煎两分钟就可以翻过去煎另一面了。煎至鱼身两面硬挺微黄，捞出备用。
清蒸多宝鱼正宗做法王刚?
食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 做法 1、葱姜切丝备用； 2、多宝鱼清理干净，在表面划几刀，方便入味； 3、放入少许料酒；
材料：多宝鱼一条、姜、蒜、白酒、糖、酱油、花椒、八角、白酒、醋适量。 制作方法：先把多宝鱼煎一下，两面都煎好后，倒入足量的白酒，然后再放些醋，这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒，添适量的水，水开后放入盐和糖，最后放入4、5片姜，大火等汁快要收完时放入蒜片闷上2分钟，即可食用。
1，多宝鱼洗干净，外面一层黏膜洗掉，用剪刀把鳃挑出来剪干净 2，翻过来剪刀剪一个口儿把鱼肚子里面清理干净，冲洗后沥干水分，我是用厨房纸巾吸干水分的。 3，两面撒上盐，倒些料酒腌15分钟，中途翻个身，去腥。这个时候切葱丝，姜丝，还有辣椒圈。 4，一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺糖搅拌均匀。（后面一段过程没拍照，字面了解）十五分钟后把腌鱼的汁水倒掉，两面铺上生姜和葱（记得留一部分最后摆盘用），肚子里也放些。鱼盘子上蒸架，水烧开后蒸7-8分钟，关火闷5分钟，看你买的鱼大小决定时间长短。
1/11准备一条多宝鱼，将它洗净 2/11在多宝鱼的背上划成田字型 3/11背面也划成田字型 4/11用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥 5/11在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒 6/11将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝 7/11上锅蒸20分钟
配料，多宝鱼一条料酒：适量；盐：1-2克；葱丝：适量；姜片：适量；食用油：适量； 清蒸多宝鱼的做法详细步骤 第1步 收拾鱼，多宝鱼收拾比较简单，把内脏和腮抠掉就好，然后冲洗干净。
1、食材原料：多宝鱼一条、生姜一个、葱适量、料酒一汤匙、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、白糖一茶匙、清水20克、油适量。 2、生姜切好，葱撕开会自然成卷。 3、多宝鱼买回来已经淘了内脏，在家内外流水冲洗几次。先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀。 4、加一茶匙盐。
材料：多宝鱼500克、白芷、蛋清、姜、水淀粉、胡椒适量。 制作方法：多宝鱼片下鱼肉，用胡椒粉、盐、水淀粉、蛋清、料酒抓匀，热锅热油，入姜片爆香，下入鱼骨和足量的清水、加入白芷一起煮到滚，转文火继续煲15分钟，加盐调味即可。
1、多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干，不要残留血水，会腥。 2、切花刀方便入味，用生姜片顺着纹路来回搓一搓，剩下的生姜片都塞肚子里。 3、先淋料酒，再放少许盐腌制约15分钟，然后均匀地涂上食用油，油要多一点，这样才能鲜嫩锁水。 4、烤箱上下火250度，每个烤箱的脾气都不同，看到肉炸开成这个样就行。 5、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少许盐混合捞匀。 6、均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到鱼皮微焦就可以了。
食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量 做法 1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。 2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。 3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。 4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。 5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。 6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。 7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。 8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。 9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
清蒸多宝鱼的做法步骤： 步骤 1?? 准备食材：多宝鱼500克，姜1块，大葱1段，小米椒4个，蒸鱼豆豉2勺，料酒1勺。 步骤 2?? 多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。 步骤 3?? 姜切片。
清蒸多宝鱼要蒸多长时间?
10分钟左右 1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。 2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。 3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。
10到15分钟。蒸多宝鱼的具体时间需要根据多宝鱼的大小来决定。蒸多宝鱼可以直接冷水上锅蒸，蒸多宝鱼的时候需要放入一些姜片和葱段，可以起到去腥的作用。蒸好的多宝鱼淋上调好的酱汁即可食用。多宝鱼除了清蒸之外，还可以用于炖汤和红烧。
比较小一点的多宝鱼清蒸的时间是7~8分钟，而比较大一些的则需要再开锅之后继续蒸15分钟左右，这个时间并不是固定的，因为清蒸时间长短和多宝鱼的大小有一定关系。火力的强弱也与时间有着关系。一般700g左右的多宝鱼在放入锅里面蒸之后用大火烧开，需要继续将它蒸15分钟才能完全蒸熟。 在清蒸多宝鱼的时候，需要放入适量的调味料，还要准备好葱和姜。另外，还需要在鱼的腹部涂抹上适量的蚝油和生抽，这样可以让多宝鱼蒸起来更有滋味。蒸好之后将其取出来，直接浇上热油会让它的香气更加的诱人。 多宝鱼再开锅之后不要蒸太长的时间。蒸的时间太长反而会让它的营养大量的流失，不利于它营养价值的发挥。一般大小的多宝鱼蒸15分钟左右取出来即可。它里面含有丰富的蛋白质和胶原蛋白以及不饱和脂肪酸能够给身体补充丰富的微量元素，起到美容养颜的效果。
大约15分钟左右 清蒸多宝鱼在蒸的时候，在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小与蒸制时间有一定关系，而且火力的强弱与蒸制时间也有直接关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就能蒸熟，取出后口感正好。 多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
蒸15分钟左右 多宝鱼在清蒸以前应该放入适量的调味料，不但要准备适量的葱姜，还要准备适量的耕地使用，而且要在它的腹内涂抹适量的蚝油和生抽，只有这样才能让做好以后的清蒸多宝鱼更有味道才能让人们品尝到它的诱人滋味。清蒸多宝鱼在蒸好以后取出还要直接连上热油，这样会让清蒸多宝鱼的香气更加诱人。
8—10分钟。 做之前应该用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。 蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。 多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高。
水开后蒸7分钟就可以了。 蒸多宝鱼： 准备用料：多宝鱼500g、葱适量、豆豉适量、生油适量、酱油适量、姜适量 1、把多宝鱼洗干净，放上姜，豆豉，葱头。
18分钟。多宝鱼清洗干净，料酒盐姜片盐腌制10分钟左右备用。起锅，开火，放上蒸锅。腌好的鱼放入蒸锅，放入蒸鱼豉油，中火18分钟左右就好了。
冷水上锅，等到水开之后大概十分钟左右就可以了。鱼的肉质是比较好熟的，还有鸡肉，其实都是比猪肉要好熟的。所以蒸煮时间应该控制在十分钟，不能超过15分钟。
大约10-15分钟。具体看鱼的大小。 做法如下： 步骤1：多宝鱼洗净，去除内脏，掏出鱼腮 步骤2：肚子里塞进葱丝姜丝辣椒，倒入料酒和盐，腌15分钟去去腥 步骤3：蒸锅水开放鱼，盘底铺上葱段，鱼身放上姜丝，蒸10分钟，我这条比较小，根据自己买的鱼大小增减时间 步骤4：蒸熟后掏出内脏的葱丝姜丝倒出盘里的汤汁，倒入三勺蒸鱼豉油
虽然多宝鱼我未曾吃过，但是根据鱼类的特点:我认为清蒸多宝鱼时间不宜太长，|时间太长其口感味道会打折扣，所以时间在十分钟至十五分钟最为合适。
10分钟 一般在清蒸多宝鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。
多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟，是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩，如果时间太长，口感会变得很差，肉质会发绵，蒸好后的多宝鱼不要打开锅盖，继续焖3-5分钟，这样能使鱼肉口感最佳，蒸之前也不要撒盐。
多宝鱼蒸7-8分钟左右就可以熟。 不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小、火力的强弱都与蒸制时间有关系。正常情况下，700克左右的多宝鱼在入锅蒸以后用大火烧开，继续用大火蒸15分钟就可以啦，取出后口感正好。 清蒸多宝鱼窍门 1、蒸好后不要打开锅盖，再继续焖3-5分钟，这样蒸出来的鱼肉口感最好。 2、在鱼身下放筷子可以使蒸汽进入鱼身下，使受热更均匀，也避免了鱼肉浸在鱼汤里，蒸出来的肉质更细嫩。 3、蒸前不要放盐，水沸腾之后在放鱼开始蒸。
7~8分钟 多宝鱼一般清蒸时间是7~8分钟,多宝鱼在清蒸的时候,需要根据它的大小来决定,时间不是绝对的。在清蒸多宝鱼之前需要放入适量的调味料,还要准备好葱和姜,将它的腹部抹上蚝油和生抽等,能去除腥味,提升口感。
