野猪肉精肉怎么做好吃?
做饭之前将野猪肉的精肉切成脂母大的小块，放八40度的温水中浸泡，并加入少许盐，皮酒去醒。 十分钟后捞出去干水分，准备葱丶蒜、干辣椒、草果等配料，用香油暴炒一分钟编出香味加八开水，放少许味精和盐，放入高压锅中，再放入两个嫩玉米压十分钟。就是美味的佳肴！
野猪肉的精肉和家养的猪肉是一样的吃法，不过野猪肉比较难烂，因为它活动量大，瘦肉多，吃起来肉质香而不腻，一般精瘦肉切丝然后过油划一下，在配上蔬菜炒就容易烂并且爽口，如果炖这吃，就切块，料调制好后入高压锅上汽十分钟左右就很烂很好入口的美味佳肴！
猪连提怎样做?
食材 猪连提（2个） 红尖椒（4个） 植物油（10ml） 姜（5g） 葱（5g） 白糖（3g） 料酒（5g） 生抽（5g） 老抽（3g） 盐（3g） 胡椒粉（3g） 生粉（2g） 八角（2g） 蒜（5g） 步骤1、首先我们需要先准备好所需的食材：连体2个、红尖椒，如果吃不了太辣的话可以将尖椒换为菜椒。 步骤2、将连体清理干净后切成片，加入适量盐、料酒、生抽腌制入味，红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝。 步骤3、接下来往热锅中倒入适量的植物油，待油热之后往锅中倒入腌制好的连体，大火翻炒。 步骤4、炒至变色后倒入准备好的大蒜、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀，加入葱段炒匀，加少许鸡精调味，即可出锅。
1、首先需要把猪连提清洗干净，切片，厚度约0.5厘米左右，留一部分不切断，每5、6刀之后断开。 2、然后改刀之后的猪连提，集中在一个容器里，清水浸泡一个小时，期间换水几次，泡出里面的血水。 3、随后挤干水分，放在容器里，调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右，锅里放油，加热。 4、最后取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连提一块块均匀沾满面粉，油温八成热后放入，定型后翻动，炸到喜欢的酥脆程度就可以了。
猪贡的做法和配方?
1、原料：肉皮；豆类；蔬菜；精瘦的熟肉制品；姜；胡椒粒；香叶；料酒。 2、肉皮一定要去祛除毛，肉皮里层那层白色脂肪也要剐干净。 3、做开水，先把肉皮烫一下。 4、放两三片姜，少许胡椒粒和几片香叶在锅底，并倒一勺料酒去腥，重新接两水，放入肉皮，开锅后转小火大约再煮一个多小时。水一定不能多了，不然无法凝固。 5、把肉皮连着汤晾凉后放入冰箱凝固，剐去上面的浮油。如果万一没有凝固上，在下面的步骤中，重新煮汤时加入琼脂或者鱼胶粉，但是味道一定不如靠肉皮本身凝固起来的口感好。 6、把肉汤重新加热后，捞出肉皮和香叶，过滤掉残渣和胡椒等东西。加入你喜欢的东西。把肉皮切加入..把已经过滤的汤重新加热，开锅后放入这些材料，加盐调味即可。汤凉后，倒入容器。也可以在容器内先铺保鲜膜，这样便于取出。全部凝固后就好了。
材料 猪皮200克，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油各适量 做法 1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。 2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。
