乌鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋区别?
柴鸡蛋柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋，为北方称谓，尤以京津2地为甚，是为区分机械化养鸡场饲养鸡下蛋的称谓，因饲养场经过人工饲养，饲料含化学添加剂，加速了鸡的产蛋频率，使蛋本身营养价值超打折扣。而柴（土）鸡蛋是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋，营养价值颇高 （至少饲养场所产蛋）所以颇受消费者青睐，可通过以下途径区分；柴鸡蛋个头普遍比较小，蛋壳较厚，多为红皮，磕开后蛋清更粘稠，蛋黄颜色更鲜艳。 乌鸡蛋与柴鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老，乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
乌鸡蛋的营养价值最高，乌鸡蛋富含多种微量元素有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇及低是普通鸡蛋的1/3，乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力对儿童缺锌引起的厌食气是免疫力低下不长个子以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤，具有食疗保健作用。 柴鸡蛋也叫笨鸡蛋，土鸡蛋和炒鸡蛋，多指农家散养，在山坡上自由自在，刨土吃虫的鸡下的蛋。还会喂一些粮食，如玉米，麦麸等，因为他们的饲料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料，入骨粉，激素等因以上原因期蛋清浓稠透亮，营养价值高，所以土鸡蛋和柴鸡蛋没有什么不同，只是不同地方的叫法不同。
乌鸡蛋和鸭蛋的区别?
有区别。 区别一：本质不同，一个是鸡生的，一个鸭生的。 区别二：外表不同，鸭蛋比鸡蛋大些。 区别三：营养价值不同 1、含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 2、鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 拓展资料 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。 因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
乌鸡蛋跟普通鸡蛋有区别吗?
外形区别：乌鸡蛋一般比普通鸡蛋小，而且外壳大多数是偏绿色的。 蛋液区别：乌鸡蛋的蛋黄颜色比普通鸡蛋更加金黄一些，而且蛋清也比普通的鸡蛋粘稠。 营养区别：乌鸡蛋中的钙、磷、维生素B2等微量元素含量比普通鸡蛋更高，因此营养价值更高一些。
乌鸡蛋与洋鸡蛋的区别?
乌鸡蛋:蛋黄大，蛋清稠。对促进儿童生长发育、缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补具有食疗保健作用。乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，长期食用可预防和降低三高的发生。乌鸡蛋还可以有效地促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。乌鸡蛋也有滋补营养、强筋壮骨、提高免疫力、抗肿瘤的功效。洋鸡蛋: 人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。
乌鸡蛋营业价值要比一般普通的鸡蛋高，而且由于产量少，价格也比普通鸡蛋贵。在蛋壳颜色上除了白壳、红壳外，还有一种偏绿的蛋壳，普通鸡蛋是没有的。 ?? 乌鸡蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白质含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而胆固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素，不含任何抗生素药物残留。 对人身健康有益的微量元素锌、硒、碘、钙等高于普通鸡蛋；15种氨基酸和维生素高于普通家鸡和普通乌鸡；还体现低脂肪，低血脂、低胆固醇的特性。
