蒜苔炒肉的家常做法?
主料3人份 蒜苔350克，猪肉(后臀尖)100克，红圆椒一个。 辅料 盐1茶匙 生抽15克 豆瓣酱15克 生姜20克 花生油20克 生粉2茶匙。 步骤1 将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。 步骤2 起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。 步骤3 再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。 步骤4 另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下。 步骤5 然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒。 步骤6 炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。 步骤7 再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀。 步骤8 出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
家常蒜苔炒肉怎么做?
“家常蒜苔炒肉”的做法如下：1. 准备主料：肉（瘦猪肉或牛肉）和蒜苔。 2. 将肉切成片或丝，加入适量生抽、料酒、淀粉和少量蚝油搅拌均匀腌制10分钟。 3. 将蒜苔切成段或小段备用。 4. 热锅凉油，油温7成热时将肉倒入煸炒至变色。 5. 加入切好的蒜苔翻炒均匀，继续煸炒1-2分钟至熟烂。 6. 最后根据自己的口味加盐和少量胡椒粉调味，出锅装盘即可。 原因说明：“家常蒜苔炒肉”用料简单，烹饪过程不繁琐，适合家庭日常的饮食需求。 由于蒜苔的辣味和独特的香味，使得炒肉更加开胃美味。 此菜品做法简单，食材易得，易于制作，深受大众喜爱。
蒜苔小炒肉家常做法?
用料：蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克 步骤：1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右3.放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可
蒜薹炒肉最正宗的做法?
首先将蒜苔洗净切段，瘦肉切片，把肉放入容器里加酱油、盐、鸡精拌匀腌一下。 2.热锅倒油，放入干辣椒，接着加入肉丝，翻炒变色，盛出备用。 3.锅另热油，加入蒜、姜丝、红辣椒翻炒一下，接着放入蒜苔，加盐炒熟后放入肉丝，翻炒均匀即可。
1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。 2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。 3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。 4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。
蒜苔250克 瘦肉50克 辅料 蒜瓣2片油3勺味精3克盐1勺酱油1勺醋2克 腌制肉片
1. 蒜薹切小段洗净 2. 里脊肉切条 3. 放入碗中，加料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟 4. 热锅放一点点油将肉倒入翻炒 5. 炒好的肉放入碗中备用 6. 锅内倒入油，油热放入葱炒香 7. 爆出香味后加入蒜薹继续翻炒
炒肉蒜苔正宗做法?
原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。 腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。 做法： 1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；
蒜苔250克 瘦肉50克 辅料 蒜瓣2片油3勺味精3克盐1勺酱油1勺醋2克 腌制肉片
1/5 蒜苔（焯水），肉丝，姜丝切成3厘米左右备用 ?? 2/5 锅里热油放肉丝，炒至稍微变色，放姜丝爆香 ?? 3/5 把蒜苔倒进锅里，在锅边烹入适量的生抽，搅拌均匀 ?? 4/5 炒出蒜苔的香味放盐，鸡精，香油调味即可出锅
用料 腊肉500g；蒜苔300g；盐 做法 1.腊肉解冻，锅里烧水，放入腊肉煮开20分钟以上 2.煮好的腊肉放冷水里冷却，然后切片，将肥一些的和瘦一些的分开 3.蒜苔切断，洗净 4.锅烧热，放入肥一些的腊肉，炒出油，然后倒入瘦一些的腊肉，炒至肥的腊肉开始透明翻卷，将腊肉捞出
第一步：首先将蒜苔的尾部和头部去掉，用清水冲洗干净，并切成五厘米长的小段，放入碗中，再加入少量的食盐和色拉油，搅拌均匀后，腌制十分钟。 第二步：接着将里脊肉洗净切成丝，放入碗中，并在碗中加入一个蛋清，少量的生抽，料酒和姜末，用手抓匀后腌制十五分钟。 第三步：炒锅中加入适量食用油，待油温烧至五成热时，放入里脊肉丝翻炒，等肉丝微微发白即可盛出，在炒肉丝的过程中一定要用大火快炒。
原料：蒜苔、瘦肉、酱油、绵白糖、盐、鸡精。 做法步骤： 第1步、蒜苔切段； 第2步、瘦肉切丝； 第3步、锅中加适量油，加少量盐； 第4步、蒜苔入锅，快速翻炒几下； 第5步、待蒜苔颜色变绿，盛出备用；
主料：蒜苔250克、瘦肉200克 辅料：姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量 蒜苔炒肉的做法步骤 1.蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好） 2.瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
1、猪肉切成丝 2、加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻 3、蒜苔摘选干净后切成段 4、姜切丝备用 5、热锅冷油，下肉丝
材料 蒜苔200克，肉100克，生抽，盐，油各适量 做法 1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。 2.焯好后过下凉水，控干水份。
用料 蒜苔 1捆 酱油 2勺 蒜 2瓣切片 盐 1克 猪排骨肉 200克 食用油 少许 做法步骤 步骤 1 蒜苔1捆约一盘的量，将蒜苔摘小段去皮，这样更加爽口清脆，摘净的蒜苔放凉水浸泡备用（这道菜最重要的是蒜苔去皮）； 步骤 2 猪排骨肉约200克（不到半斤的量），切段用酱油短暂腌制备用，所谓的猪排骨肉是排骨之间的少许肥瘦相间剃下来的肉，吃起来有种排骨的肉香味道； 大蒜两瓣切片，食用油少许备用； 步骤 3 热锅热油，小火下蒜片爆香，再放入腌制好的猪排骨肉翻炒片刻，此时猪排骨肉的肥肉经过翻炒后将会下油，加上腌制时酱油的调和充分融合味道； 注意事项：油少许，蒜片爆香不能胡，肥瘦相间肉爆锅后会下油融合酱油调味； 步骤 4 将凉水浸泡过的蒜苔倒入锅内与猪排骨肉继续大火翻炒； 注意事项：因肉用酱油腌制过经前一步骤翻炒后猪排骨肉的香味及调料均已充分融合，所以如果口味不是很重的可以不需要加盐（即使加盐最多1克），可适当加少许酱油调味增色最多两小勺的量； 步骤 5 大火翻炒后出锅装盘即可； 注意事项：因蒜苔去皮比较脆嫩，翻炒时间不建议过长否则蒜苔口感缺少脆感，可适当将蒜苔翻炒至无微辣即可。
1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺 2.准备好瘦肉，准备好蒜苔 3.蒜苔切段，瘦肉切片 4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟 5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用 6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟
步骤/方式一 200克蒜苔切段，400克五花肉切片 步骤/方式二 锅烧热下入五花肉片，翻炒翻炒 步骤/方式三 炒至出油，放盐炒稍黄
做猪肉炒蒜薹这道菜时候我们需要准备猪肉适量，洗干净的蒜薹适量。 1猪肉切成粗丝，放碗里加料酒，生抽，蛋清，一点淀粉抓匀上浆备用，然后蒜薹切成段 2锅热放油，把猪肉丝倒进去滑一下至变色倒出来 3上锅，放少量油，把蒜薹段倒进去煸炒，加少许盐，把滑好的肉丝倒进去，继续煸炒，等到蒜薹变色，肉丝熟了淋上麻油就可以出锅了！
食材原料 材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。 烹饪方法
