香干辣椒酱做法?
1. 香干辣椒酱的做法很简单。 2. 香干辣椒酱的主要原料是香干和辣椒，可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料，将香干和辣椒切碎，炒熟后加入调料搅拌均匀即可。 3. 香干辣椒酱可以用来搭配米饭面条等食物，口感鲜美营养丰富。 可以根据个人口味调整辣度和咸度，制作出自己喜欢的口味。
主料 香干 6块 韭菜 2根 辅料 油 适量 小野蒜 数个 红辣椒 2个 黄豆酱 1汤匙 生抽 1汤匙 糖 少许 辣椒酱 少许 步骤 1.准备好食材。 2.香干切条，韭菜切段，蒜切片，红辣椒切碎。 3.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干，调成小火，煎至香干出现金黄色小气泡，盛出备用。 4.锅中加适量油，加热至五成热，转小火，再加入黄豆酱，放入蒜片和红辣椒。
香干辣椒酱是一种辣味浓郁、口感香脆的美食调料，以下是一种常见的香干辣椒酱的做法，供您参考： 所需材料： 1. 香干 100克 2. 青椒 50克 3. 红椒 50克 4. 蒜头 30克 5. 盐 适量 6. 糖 适量 7. 醋 适量 8. 食用油 适量 做法： 1. 香干切成小块状，用开水焯水，捞出沥干备用。 2. 将青椒、红椒切成小丁状，蒜头剁成蒜泥备用。 3. 平底锅加入适量的油，加热至七八成热，加入蒜泥和青红椒炒香。 4. 加入预处理好的香干继续翻炒，加入盐、糖等调料适量调味。炒至香干表面均匀上色，且辣椒和香干充分混合。 5. 去掉锅中多余的油，加入适量的醋继续翻炒，然后熄火。 6. 待圆儿下降後，将香干辣椒酱装入清洁、无水的密封罐中，放入冰箱储存即可。 温馨提示： 1. 制作香干辣椒酱时，注意火候不要过大，以防辣椒炒焦、油烟过大影响口感和健康。 2. 辣椒和香干都具有较强的吸水性，炒制时要时刻观察锅内水分情况，保证口感和质量。 3. 香干辣椒酱可以根据自己的口味加入适量调料，如花生碎、芝麻酱等，让口感更加丰富多变。 总之，香干辣椒酱易于制作、口感鲜美，可以用来搭配米饭、面条、炒菜等多种食品，是一道口感丰富、健康美味的佳肴，大家不妨自己动手制作一下尝试一下。
1. 烘干辣椒,花椒,大料。 把干辣椒放锅里开火先烘一下,是为了方便把干辣椒捣碎。此时锅中不能放油。 2. 将干辣椒,花椒,大料捣碎。 食材被烘后,可以轻易地捣碎,捣碎后装入盘中,如果蒜臼太小,可以分成几次去捣。将蒜切碎。 3.剥蒜，洗净，切碎。 4.煸蒜。 开火，倒入锅中少许油，6成热时，将蒜放入锅中，放盐，煸炒至金黄色，倒入捣碎的干辣椒中。
红干辣椒酱的家常做法?
1、原料：干辣椒碎250g，干豆豉40g，泡发干香菇5-6朵。 2、配料：麻椒10g，大蒜1头，葱姜适量，白酒2大勺，味极鲜2大勺，浓缩鸡汁1大勺，食盐1茶匙，食用油100ml。 3、将干净炒锅烧热，放入麻椒翻炒，上色后取出，稍凉用擀面杖压成花椒粉待用。 4、将盐，味极鲜，鸡汁加入辣椒碎搅拌均匀腌制待用。
第一步：准备红干辣椒半斤，将买来的干辣椒倒入盆中，用水清洗干净，然后将干辣椒的蒂去掉，放入锅中用沸水把辣椒煮涨。 第二步：取4头大蒜，将蒜剥皮清洗干净备用；在准备一把香菜清洗干净备用；一半洋葱切丝备用。 第三步：分别将大蒜和辣椒放入绞肉机中，打成蒜末和辣椒碎备用。其中辣椒打的时间稍微长些，让辣椒碎更细些。 第四步：准备炒锅，锅中加入大概300克食用油，再往锅中加入八角、桂皮、香叶、花椒和刚才处理好的香菜以及洋葱，用小火慢炸，等洋葱炸至颜色变深时，关火，用漏勺全部捞出，只留油在锅中。 第五步：开火将油温加热至五成热，然后转小火加入蒜末炒香，等香味出来后加辣椒碎进去翻炒均匀。翻炒均匀后，里面加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，15克的盐，10克的糖和白酒两瓶盖翻炒均匀。最后，小火敖10分钟，全程注意不断搅拌，等水分敖干，关火。这时我们的辣椒酱就做好了。 熬制好的辣椒酱倒入准备好的玻璃瓶中，密封好，放凉后放入冰箱储存。做好的辣椒酱颜色红艳，香辣美味，无论是用来炒菜、就馒头，拌面条都十分美味。这种辣椒酱做法十分简单，不需要花费太多时间，放几个月都不会坏，喜欢吃的可以试试。
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。 步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。 步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。 步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
兰州干辣椒酱做法?
蒜蓉辣酱的做法 步骤 1：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放） 3.边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅 4.由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶
干辣椒酱粉的做法?
1.用干辣椒做酱粉时最好选择干燥以后的朝天椒，再准备适量的大蒜与花椒，另外食用盐和糖都要适量准备一些。 2.把干辣椒洗净以后去蒂，然后入锅隔水蒸制锅开以后再蒸五分钟，取出以后降温，用刀把它们剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥儿，辣椒与蒜泥儿的比例应该是2:1，与花椒的比例应该是10:1 3在炒锅中放油加热以后放入花椒，用小火慢慢炒香，然后再放入剁好的干辣椒快速翻炒，等锅中的辣椒将变得粘稠时，加入适量糖，随后倒入制好的蒜蓉，炒出蒜香以后，再放入准备好的食用盐炒匀以后直接出锅降温，这时用干辣椒做的辣椒酱粉也就做好了。
晒干的干辣椒如何制作成辣椒酱?
干辣椒做辣椒酱推荐方法如下： 主料 干辣椒200g 辅料 白芝麻8g 熟花生仁10g 植物油20ml 盐10g 冰糖10g 十三香10g 步骤 1.准备干辣椒。用水冲洗一下，去掉把儿和杂质。 2.均匀铺在烤盘内。 3.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气。 4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。 5.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内。 6.研磨成你需要的粗细程度，我是喜欢大颗粒的辣椒，就研磨的比较粗一些。 7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。 8.花生仁去皮，放入蒜臼内。 9.捣成碎粒状。 10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。 11.放入适量盐。 12.放入十三香。 13.放入研磨成粉的冰糖。 14.用勺子搅拌均匀。 15.炒锅内加入多一些的油。 16.烧至冒烟，浇在辣椒上面，边倒油变用勺子翻拌。 17.最后拌匀就可以了。
主料 大蒜六头 指天椒250克 食盐多些 胡椒少许 调和油适量 芝麻油少许 鸡精少许
1、用家中干辣椒制作辣椒酱时，需要准备清水750克，干辣椒一百克，大蒜一头，食用盐20克，小茴香粉十克。 2、把准备好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥儿，把干辣椒用清水洗净，然后再放在温水中泡软，泡好以后取出去掉蒂。 3、把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中，搅碎制成酱状，取出以后放在锅中再加入，准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开，再熬十分钟，这时锅中的辣椒酱就能做好。
干黄酱辣椒酱的做法?
干黄酱做辣椒酱的配方比例为1：4 用料辣椒 2000克干黄酱 500克盐 150克白糖 150克味精 150克（不喜欢的也可不放，不过味道差一点点）米醋 150克大蒜 250克 把辣椒弄碎，可以剁。加入干黄酱，盐，醋，和白糖。拌匀下锅，大伙蒸30分钟。 取出，晾凉。把大蒜剁碎，和味精加入凉透的酱中。拌匀。 好了，做好了，密封好放入冰箱。味道真心不错。
