青鱼草鱼区别青鱼为什么贵?
青鱼比草鱼贵,是因为青鱼养殖的周期比较长,肉质比草鱼好,人工养殖的数量少,主要分布在长江中下游地区,主要食用蚌、蛤、螺蛳食物,是一种荤性鱼类,而草鱼是草食鱼类,生长速度快,游泳迅速,常成群进行觅食,吃荤食比较少,青鱼养殖成本高,价格也比较贵。
青鱼彦色是青灰色的，肉质嫩，口感更好一些，所以比草鱼要贵一点，草鱼的彦色为白色，肉质、口感比青鱼都要差一点。
青鱼是鲩鱼吗?
不是，鲩鱼一般指的就是草鱼，而黑鲩鱼实质上是青鱼。草鱼和青鱼本身就是两种不同的鱼，不仅外形不同，而且食物来源也不相同。1、青鱼的外表颜色呈黑青色，颜色深，而草鱼是草黄色，颜色相对比较浅。 2、青鱼鳞片看上去不怎么明显，而草鱼的鱼鳞有很完整的网状线结构。 3、青鱼头一般窄长的，而草鱼头呈扇形。 4、草鱼以水中的植物根茎叶为食，而青鱼以田螺或河蚌等水底动物为食。
如何区别青鱼和草鱼?
很简单从外观上来看，特别是它们的鳍，青鱼的鳍是灰黑的，而草鱼则是灰白或是灰黄的；在挑选的时候，还可以看一下鱼的嘴，青鱼的嘴是尖的，而草鱼的嘴则是圆的。另外青鱼和草鱼样子十分相像，价格相差却很大。二者的区别也很大，青鱼可以大到70公斤一条，而草鱼最大则只有35公斤。而且，青鱼是以蚌、螺蛳等软体动物为食物，而草鱼则是吃水草以及其他鱼类的排泄物长大的，因此，青鱼的肉质要远比草鱼鲜美，属于淡水鱼种的上品。
