油麦和油麦菜区别?
两者的区别是：前者属于粮食作物，后者属于蔬菜的范围，二者属于两种不同的植物。油麦是北方无霜期较短地区的，主要粮食作物之一，因其生长期比谷子、玉米要短，适合种谷子、玉米无法成熟的地区种植。油麦菜作为常见的蔬菜，菜市场可以买到。
、油菜，茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。下部叶大头羽裂，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。总状花序伞房状；花梗长6-12毫米。花期3-4月，果期4-5月。 2、油麦，一年生。须根外面常具砂套。秆直立，丛生，高60-100厘米，通常具2-4节。叶鞘松弛，基生者长于节间，常被微毛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，长约3毫米，顶端钝圆或微齿裂；叶片扁平，质软，长8-40厘米，宽3-16毫米，微粗糙。花果期6-8月。
油菜是一种油料作物，主要用于榨油，油菜属十字花科芸薹属，又名油麻菜籽，麻油菜籽等。油麦菜别名油荬、香水生菜，菊科莴苣属，原产于地中海沿岸，主要是作为一种蔬菜供人食用。
油麦菜长什么样?
油麦菜和生菜、莴苣是亲戚，可以这样理解：油麦菜是专门吃叶子的莴苣，根茎细短，叶子长而平整。口感清脆爽口，适合生吃，也可以做各种菜肴。 油麦菜之所以被称为草中之王，是因为营养价值比它的亲戚生菜要高。蛋白质含量达到了1.4%，这在叶菜当中是比较高的。各种维生素都比较丰富，尤其是维生素A和胡萝卜素比较多。钙镁钾的含量在叶菜中也排在前列。膳食纤维含量有0.6%。
油麦菜是属于菊科类的植物非常的嫩，而且它的颜色是淡绿色的比较光鲜，油麦菜的质地和口感都非常不错，它其中含有的一些维生素非常丰富，包含维生素a维生素b，而且还含有大量的铁元素和钙元素，这些营养物质对于我们人体健康的补益效果是非常理想的。 有些地方还把油麦菜称之为苦菜，因为有的品种的油麦菜吃起来会有一点点淡淡的苦味。
油麦菜怎么做?
油麦菜的4种家常做法?
油麦菜是一种常见的蔬菜，有许多家常做法。 首先，可以清炒油麦菜，将油麦菜洗净后切段，用蒜末和盐炒熟即可。 其次，可以炒油麦菜丝，将油麦菜切成细丝，加入蒜末和酱油炒熟。 第三，可以炖油麦菜汤，将油麦菜和瘦肉一起炖煮，加入适量的盐和调味料。 最后，可以做油麦菜炒鸡蛋，将油麦菜切碎后和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。以上是油麦菜的四种常见家常做法。
食材：油麦菜650克，豆豉鲮鱼罐头1盒 配料：葱1段，蒜3瓣，盐适量，糖适量，食用油少许 做法： 1、准备好食材。 2、油麦菜洗净，沥干水分后去根切段，葱切葱花，蒜切末。
油麦菜的家常做法有以下几种： 1. 清炒油麦菜：油麦菜洗净切成段，放入锅中快速翻炒，加盐和少量鸡精即可。 2. 香菇油麦菜：油麦菜洗净切成段，香菇切片备用。锅中加少量油，放入蒜末爆香，加入香菇和油麦菜翻炒，加盐、鸡精和少量生抽提味即可。 3. 油麦菜炒肉丝：瘦肉切成丝，油麦菜洗净切成段备用。锅中放油，加葱姜爆香，加肉丝翻炒至变色，加入油麦菜翻炒，加盐和鸡精提味即可。 4. 油麦菜烧豆腐：豆腐切块备用，油麦菜洗净切成段。锅中加水煮开，放入豆腐块焯水。另起锅中加油，放入葱姜爆香，加入油麦菜炒软，加入豆腐块和适量水，加盐和少量鸡精煮开，加入少许淀粉勾芡即可。
1清炒油麦菜：大蒜剁碎，热油放入大蒜，放入油麦菜和调料即可出锅。 2凉拌油麦菜：油麦菜焯水一分钟后过凉水，加入各种调料，凉拌即可。 3把油麦菜放入即将出锅做好的汤面条里。 4炖肉时也可以放点油麦菜，解腻又好吃。
油麦菜的4种家常的做法是： 第一种，清炒油麦菜，第二种是，炝油麦菜，第三种油麦菜豆腐汤，第四种是蒜蓉油麦菜。以上是油麦菜的4种家常做法。
4种油麦菜的家常做法： 1. 清炒油麦菜 材料： - 油麦菜 适量 - 大蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量
1 清炒油麦菜 准备食材如下： 油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量 具体做法如下： 油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！ 2 蒜蓉炒油麦菜 准备食材如下： 油麦菜300克，食盐4克，味精2克，蒜20克，花椒10粒 具体做法如下： 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可！ 3 豆豉鲮鱼炒油麦菜 准备食材如下： 油麦菜300克，豆豉鲮鱼50克，蒜末5克，食用油5毫升，生抽10克 具体做法如下： 油麦菜清洗干净后切段或者扭段，豆豉鲮鱼撕小块，锅中放油，倒入蒜末，大火爆香，倒入豆豉鲮鱼，翻炒均匀，倒入油麦菜，翻炒均匀，生抽10克，翻炒均匀至断生即可出锅！ 4 芝麻酱拌油麦菜 准备食材如下： 油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克 具体做法如下： 芝麻酱中放入盐，淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收，再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次，每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌，直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了，油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分，切成等量的段，油麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了
油麦菜，富含丰富的维生素和微量元素，是我们餐桌上常见的一种蔬菜。它的做法有很多种，可以做蒜蓉油麦菜，蚝油油麦菜油麦菜炒肉丝，呛拌油麦菜等。
