哪种鱼适合生吃?
咸水鱼、三文鱼、吞拿鱼等可以生吃. 咸水鱼由於生活在有丰富盐分的海水中，自然可杀灭许多寄生虫。不过也并非任何海水鱼都可作鱼生，最好用立鱼（即鲷鱼）、三文鱼（即鲔）等鱼肉，其特点全是红色肉瘦，没有寄生虫。 因为像鲩鱼、鲤鱼、大鱼之类的淡水鱼都附著很多寄生虫。如果吃了那些生鱼片，幼虫会随著进入人体，由肠内逆流而上至胆管，寄生在胆部位，使胆囊发炎，甚至导致肝硬化。患者开始食欲不振，经常腹痛、腹泻，继而面黄肌瘦，体力衰弱，最後会引致死亡。
能够生吃的鱼有金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
什么鱼能生吃?
有金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。
可以生吃的鱼主要是深海鱼，我国目前比较常见的有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼等等，而日本有三文鱼、雅片、黄鲥鱼、章鱼等等。但一般人们吃的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、三文鱼以及鲈鱼配置，比较高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。 淡水鱼有寄生虫比较多，所以尽量不要生吃淡水鱼。
1 金枪鱼、鲑鱼等部分鱼类可以生吃。 2 因为这些鱼类富含omega-3脂肪酸，且天然寄生虫率低，可以生吃，但需要在新鲜程度和清洗消毒上注意卫生。 3 比如说在刺身店里，金枪鱼和鲑鱼都是生食的热门鱼类，而且味道鲜美，但消费者需要在选择店铺时注意信誉和卫生条件。
海边熟鱼有什么?
海边的熟鱼有很多种，包括但不限于以下几种： 鳕鱼：鳕鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩，口感鲜美。在海边，你可以找到各种烹饪方法的鳕鱼，如煮、烤、煎等。 鲈鱼：鲈鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼。在海边，你可以尝试用鲈鱼制作各种美食，如清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼等。 金枪鱼：金枪鱼是一种大型海鱼，肉质鲜美，口感细腻。在海边，你可以品尝到各种金枪鱼的美食，如生鱼片、金枪鱼沙拉等。 带鱼：带鱼是一种具有丰富营养的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美。在海边，你可以尝试用带鱼制作各种美食，如红烧带鱼、清蒸带鱼等。 黄花鱼：黄花鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼。在海边，你可以品尝到各种黄花鱼的美食，如红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等。 除了以上几种熟鱼外，海边还有许多其他种类的熟鱼，可以根据个人口味和偏好选择品尝。
越南有什么鱼?
越南黑叉，属鲈形目-斗鱼亚科，该鱼种分布于越南和中国广西，在我国境内的地域种被斗鱼玩家称为壮家黑叉尾斗鱼。 巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。越南产量、出口量最大，其名字源于越南“卡巴沙”。
金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。 一半选取鱼身的肉，将其切成片后食用。除鱼类刺身外，很多海产品，比如虾类、蟹类、章鱼等，都可以制作刺身。 刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用，食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味，同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多采用金枪鱼、三文鱼等等。
越南都产什么鱼越南鲶鱼，红鱼，小黄鱼，海虾，花蟹，带鱼，鲳鱼，扇贝，青斑鱼，八爪鱼，鱿鱼，螺类，沙丁鱼等海鱼品种。
背上带绿的鱼叫什么又长?
叫竹荚鱼。 竹荚鱼主要分布在我国沿海、朝鲜沿海、日本沿海等水域，肉质鲜嫩味美、营养丰富，是制作刺身、寿司的上等原料，因形如用竹板编制的组合隆起荚而得名。 近日，记者在官坞村的养殖基地看到，一条条体背部呈青绿色、腹部呈银白色，长约35厘米、重达2斤以上的竹荚鱼游来游去，身形矫健。
翘嘴鱼俗名“翘壳儿”，学名“翘嘴鲌”，估计是人们见它鱼嘴上翘，形象地叫它翘嘴鱼。印象中它是一种凶猛的鱼类，路亚的主攻鱼种之一，是能长到十几二十斤重的大家伙。
