油甘鱼和池鱼王哪种好吃?
池鱼王刺身好吃，池鱼王口感非常爽脆，脂肪比例适中，一点腥味都没有，鱼片透明色泽润，一口咬入，首先是清甜的感觉，继而鱼油在口中爆发，慢慢滑入喉咙，余韵在口腔中起码停留几秒并回甘。
池鱼王是海鱼还是淡水鱼?
池鱼王指的是海洋鱼类池鱼，常用作刺身，之所以称之为“王”，是因为其油脂很厚，但不腻口，鱼肉爽脆清甜，富有层次感。 池鱼主要是鲭科的鲐鱼和羽鳃鲐等。 1、羽鳃鲐 地方名：白柄子、白面鱼。形态：体纺锤形、略侧扁。尾柄细瘦而强有力，两侧均有隆起嵴，上下颌各具一行细牙。鳃耙长而扁。呈羽毛状，故名“羽鳃鲐”、眼大、脂眼睑发达。侧线完全，与背缘平行。 2、鲐鱼 形态：体粗壮微扁，呈纺锤形。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和腭骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。
池鱼是海鱼，学名叫蓝圆鲹，又叫巴浪鱼，刺巴鱼等，属于鲹科的，是一种海洋中上层的鱼类。我国的南海，东海以及黄海都有分布的，南海，东海分布的最多。白天经常起群上浮，夜间有趋光性。属于广食性鱼类，主要摄食磷虾、毛颚类，成鱼昼夜摄食强度变化较大，高峰期在黎明和黄昏。
池鱼王别称?
答：你好，池鱼王的别称是大竹夹鱼。 池鱼王，原产地位于日本本州岛靠近东京湾附近，这是一年四季都有的鱼，但到6-8月特别肥美，有籽。 这鱼矜贵的地方是离水即死，娇贵无比。说它是网红一点都不过分，因为它是高级日本餐厅和五星级酒店最高点击率的刺身，没有之一，而且需要预定才能享用哦。
大竹荚鱼又称池鱼王。清甜，脆爽，非常经典的白身鱼。 质量好的池鱼，有发亮的光泽，鳞片完整，不易脱落。质量差的池鱼，体表光泽差，磷片不完整，易脱落。 “池鱼――Boston Mackerel”，是当地老华侨，或者粤语中的名称。查询了一下，真正的“池鱼”，叫青鳞鱼；学名蓝圆鲹，别名刺巴鱼、巴浪鱼、棍子鱼、黄占、池仔等，是鲈形目鲹科圆鲹属的一种。 海洋中上层鱼类，体纺锤形，稍侧扁；而且，在香港，很多带有“Mackerel”的鱼都被叫做巴浪鱼。
池鱼在业内也被称作大竹荚鱼，和油甘鱼、章红、青鱼属于同一个系列，都属池鱼类。 它被冠以“王”的原因是因为鱼肉爽脆。可是油脂含量丰富，一口下去可以感受到非常多层次的口感！因此：池鱼王在日本也被称为“幻之鱼”！
