十大刺身鱼排名前十?
1，三文鱼 三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。 2，樱鳟 日本知名原产鲑鱼。 3，真鲷 有着海水鱼之王的美誉。 4，??鱼
刺身鱼排行榜?
刺身排行: 1. 金枪鱼(吞拿鱼)。太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。 2. 三文鱼。呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。 3. 鲷鱼。肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。 4. 马鲛鱼。肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。 5. 鲣鱼。将鱼肉用刀拍松并调味后，用大火烧烤至表层呈金黄色，但鱼肉并不烤透。然后立即浸入冷水并迅速去干水分，佐以葱、姜、大酱、蒜等，蘸上“Ponzu”(一种合成醋，是在酸橙、酸橘等柑桔类的榨汁上加入同量的酱油，再加甜料酒、鲣鱼刨花、海带等调出鲜味的调味料)吃。
1.真鲷 2.蓝鳍金枪鱼 3.银鲳 4.沙梭鱼 5.三文鱼 生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载，最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器"兮甲盘"的铭文记载，当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
刺身什么肉最好?
海鱼肉最好，下面这些海鱼肉是十大名刺身排名： 1.真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。 2.樱鳟 樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。 3.银鲳 银鲳的肉质细腻，滋味淡雅，由于存在季节性并且捕捞量低，在日本被视作非常高级的白肉鱼。 4.鰤鱼 鰤鱼在日本被誉为顶级食材，它的生长周期是非常慢的，长成成鱼需要花上三年的时间。 5.沙梭鱼 沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。 6.沙丁鱼 沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高。 7.三线矶鲈 三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳。 8.日本真鲈 日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。 9.日本银带鲱 日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。 10.三文鱼 三文鱼刺身可能是很多人必点的日料，三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。
在制作刺身时，选用什么肉最好取决于个人口味和偏好。以下是一些常见的刺身肉选择： 1.鲜活生鱼：包括金枪鱼、三文鱼、鲈鱼等。这些鱼类通常有嫩滑的肉质和丰富的口感，是刺身的常见选择。 2. 生蚝：生蚝也可作为刺身食材，具有鲜美的口感和咸鲜的味道。生蚝的肉质柔嫩，可以生食。
人大多都是鱼，因为鱼肉特别鲜嫩，金枪鱼最好 人大多都是鱼，因为鱼肉特别鲜嫩，金枪鱼最好。 金枪鱼，在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼，其中又以蓝鳍金枪鱼肉质最佳。我们经常吃的金枪鱼肉为红色，是瘦肉部分。而带有脂肪的部分呈现的是桃红色，油脂感更重。 在我们的印象中，刺身好像和生鱼片是划等号的，事实上生鱼片只是主力军，它还包括了一切可以生吃的肉类。
