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竹荚鱼鱼肉图片,竹荚鱼怎么做最好吃?

时间:2024-06-30 04:13:27

竹荚鱼怎么做最好吃?

1、材料:竹荚鱼5条,欧芹一小把,黑胡椒适量,柠檬四分之一个,大蒜适量,盐适量,油适量。 2、欧芹洗净切碎备用。3、大蒜和柠檬分别切片状备用。4、竹荚鱼上撒上盐和黑胡椒颗粒。 5、热锅放油,放入竹荚鱼煎至两面金黄;蒜片也入油锅煎黄。 6、挤出柠檬汁,滴在煎好的竹荚鱼上,摆盘撒上欧芹碎和蒜瓣即可。

材料: 竹荚鱼 500g 姜 1块 葱 1根 青椒 1个 红椒 1个 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 料酒 适量 淀粉 适量 清水 适量 油 适量 做法: 1. 竹荚鱼先去除鳞片、内脏,剪掉鱼头和鱼尾,洗净备用。 2. 姜切片,葱切段,青椒和红椒切丝备用。 3. 在鱼身切上花刀,大约每隔 2 厘米切一刀,有助于均匀入味和排骨。 4. 将竹荚鱼搭配姜片、葱段、生抽、料酒、盐等以及淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右,使其入味。 5. 热锅凉油,将腌好的鱼身放入锅中煎炸至两面微金黄。 6. 将锅中多余的油倒出,加入适量清水烧开。 7. 加入炸好的竹荚鱼,再加入青椒和红椒丝,煮 2-3 分钟后倒入一点淀粉水勾薄芡,调入少许鸡精提味即可。 小贴士: 1. 竹荚鱼容易烂煮,时间掌握要恰当; 2. 煮之前要腌制一下,这样口感会更好; 3. 炸鱼前要沾上适量干淀粉或面粉,煎炸时不容易糊; 4. 最好是用热锅凉油的方式煎炸,这样煎出的竹荚鱼香脆可口。

酥炸竹荚鱼 食材:竹荚鱼2尾,山苏15公克,七味粉5公克,太白粉适量。 做法 1、洗净竹荚鱼,去除鱼骨刺之后,用刀子剖开之后,沾裹上太白粉、面衣;清洗山苏之后,再沾裹上一层薄面衣备用。

原料:竹荚鱼、葱、橄榄油、酱油、盐、糖 做法: ①将葱切成1~3cm宽的斜段备用,竹荚鱼擦干水分。 ②平底锅烧热后加入2大勺橄榄油,放入竹荚鱼,中火煎1~2分钟,倒入2大勺酱油。 ③将葱铺在鱼四周,根据个人喜好加入盐和糖,继续烹煮7~8分钟。

竹荚鱼做法?

用料 竹荚鱼 4~6条 青葱 6根 生姜 适量 料酒 少许 干辣椒 5个 盐 适量 胡椒 适量 糖 适量 香油 适量 酱油 2勺 糖 少许 香油 1小勺 水 2小勺 竹荚鱼的做法 1、将鱼尾巴和鱼头切掉,去内脏。(去内脏时先竖切,然后取出内脏)将鱼身内部整体洗净。 2、青葱切半,将下半段铺到鱼的底下(上半段切成丁最后留用),再将生姜磨成泥状或者切成碎渣铺到鱼身,撒上胡椒,浇上点料酒,放到锅上去蒸 3、用强火上锅蒸4分钟。(将水煮沸有热蒸汽冒出再将鱼放入国内蒸) 4、干红辣椒过油。将红辣椒过油,看到锅内有反应就可捞出,防止辣椒发呵呵变糊。辣椒捞出后将油加热到10分热 5、酱油2勺,糖少于,香油1小勺,水2小勺调好料汁 5将滚烫的食用油浇盖在蒸好的鱼上,最后将调好的料汁倒入有余热的锅内过一下,再浇到鱼身上。这样香味可口的清蒸竹荚鱼就完成了

竹荚鱼在广州叫什么?

叫池鱼。池鱼多产于日本,朝鲜和中国等西太平洋地区,产量大,价格便宜,是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身,寿司,味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼,配上姜丝,可煎可蒸,味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼,只能买到冰鲜池鱼,用不贴锅煎香,味道一流。