哪种鱼适合生吃?
咸水鱼、三文鱼、吞拿鱼等可以生吃. 咸水鱼由於生活在有丰富盐分的海水中，自然可杀灭许多寄生虫。不过也并非任何海水鱼都可作鱼生，最好用立鱼（即鲷鱼）、三文鱼（即鲔）等鱼肉，其特点全是红色肉瘦，没有寄生虫。 因为像鲩鱼、鲤鱼、大鱼之类的淡水鱼都附著很多寄生虫。如果吃了那些生鱼片，幼虫会随著进入人体，由肠内逆流而上至胆管，寄生在胆部位，使胆囊发炎，甚至导致肝硬化。患者开始食欲不振，经常腹痛、腹泻，继而面黄肌瘦，体力衰弱，最後会引致死亡。
能够生吃的鱼有金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
哪种生鱼片更好吃?
花鱼、鲫鱼、罗非鱼 这类鱼的特点是肉筋道,口感极好,味甜,而且做出来的鱼生颜色好,让人看了禁不住食欲大增,口水直流。 选鱼还要注意看鱼的产地,凡是污水塘养出来的不要,网箱的鱼尽量不要(如果在干净的河道上的网箱,还是可以要的),最好的是泉水鱼,清水河鱼、水库鱼,实在没有,乡下清水塘养出来的鱼也可以。
1、三文鱼 说起生鱼片、刺身，绕不开的便是三文鱼。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感顺滑，而且具有非常高的营养价值，是高蛋白低脂肪的健康食品。三文鱼学名大西洋鲑，以挪威大西洋鲑最为正宗。三文鱼最肥美的部位为鱼腹，白色脂肪与橙红色肉质整齐分割，肉质紧实，口感丰腴，沾上山葵与酱油，细细咀嚼鲜美味道，不失为人生一大乐趣。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。 2、金枪鱼 金枪鱼食用在日本有很长的历史，除了制作刺身、寿司之外，金枪鱼还会烤至或作为罐头食用。著名的“青岛鱼片”，大多是用金枪鱼制作的。 金枪鱼瘦肉部分呈桃红色，鲜艳耀眼，与三文鱼相比，金枪鱼瘦肉部分并没有肥腴的感觉，脂肪感并不明显，但是鱼香十分明显。不沾山葵与酱油的金枪鱼微微发酸，然而沾过之后就是慢慢的鲜味。蓝鳍金枪鱼呈粉红色，属于高档刺身。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，生长速度慢，脂肪含量高，口味好，当然价格也贵，主要适用于制作高档生鱼片。 但是由于金枪鱼处于水生生物钟食物链顶端，重金属含量较其它鱼类高，因此不建议多食用。 3、狮鱼 狮鱼是日本料理中十分常见的一种鱼，狮鱼在生长的不同时期名字不一样，也被称为“升官鱼”，因为名字具有较好的寓意，所以深受大众喜爱。冬季是最适宜食用狮鱼的季节，这个时期狮鱼在产卵期前，脂肪含量较多，这个时期的狮鱼被称为“寒狮鱼”。狮鱼肉质较硬，有明显的弹牙感，味道鲜美，又物美价廉，是性价比较高的刺身食材。 4、鲷鱼 因为鲷鱼在日语中的发音与“吉祥”在日语中的发音相近，为讨好口彩，鲷鱼刺身是宴席上常见的料理。鲷鱼味道清淡，适合佐以清酒食用。
1、生鱼片可以分多种，如果单指鱼类，有三文鱼、金枪鱼、绸鱼、鲈鱼、鰤鱼、青花鱼等； 2、如果指刺身，常见的还包括北极贝、甜虾、海胆、章鱼等； 3、常见的符合大众口味又不那么腥的主要为三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝，这里主要还是依据个人口味问题。 4、食用生鱼片时建议蘸取日本酱油及适量芥末，可以提鲜去腥使生鱼片达到完美口感。
刺身什么肉最好?
在制作刺身时，选用什么肉最好取决于个人口味和偏好。以下是一些常见的刺身肉选择： 1.鲜活生鱼：包括金枪鱼、三文鱼、鲈鱼等。这些鱼类通常有嫩滑的肉质和丰富的口感，是刺身的常见选择。 2. 生蚝：生蚝也可作为刺身食材，具有鲜美的口感和咸鲜的味道。生蚝的肉质柔嫩，可以生食。
海鱼肉最好，下面这些海鱼肉是十大名刺身排名： 1.真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。 2.樱鳟 樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。 3.银鲳 银鲳的肉质细腻，滋味淡雅，由于存在季节性并且捕捞量低，在日本被视作非常高级的白肉鱼。 4.鰤鱼 鰤鱼在日本被誉为顶级食材，它的生长周期是非常慢的，长成成鱼需要花上三年的时间。 5.沙梭鱼 沙梭鱼在日本被称作海滨沙滩贵妇，鲜度较好的沙梭鱼肉质雪白，还具有透明感，在做成刺身后用醋渍味道会非常的浓郁。 6.沙丁鱼 沙丁鱼的外形与秋刀鱼相似，但体型会更加的小一些，因为它非常容易腐烂，因此对鲜度的要求极高。 7.三线矶鲈 三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳。 8.日本真鲈 日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。 9.日本银带鲱 日本银带鲱俗名丁香鱼，它属于小型鱼类，体侧中部有一条漂亮的银白色亮带。 10.三文鱼 三文鱼刺身可能是很多人必点的日料，三文鱼橙白相间，肥美滑嫩。
人大多都是鱼，因为鱼肉特别鲜嫩，金枪鱼最好 人大多都是鱼，因为鱼肉特别鲜嫩，金枪鱼最好。 金枪鱼，在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼，其中又以蓝鳍金枪鱼肉质最佳。我们经常吃的金枪鱼肉为红色，是瘦肉部分。而带有脂肪的部分呈现的是桃红色，油脂感更重。 在我们的印象中，刺身好像和生鱼片是划等号的，事实上生鱼片只是主力军，它还包括了一切可以生吃的肉类。
什么鱼可以生吃?
1 金鱼可以生吃。 2 这是因为金鱼属于淡水鱼，它们的寄生虫数量较少，而且身体构造特殊，所以可以生吃。 3 但是，生鱼丸、生鱼片等淡水鱼制品一定要过火制作，避免寄生虫感染。 此外，海水鱼不适合生吃，因为它们身上寄生虫的数量比较多，生吃会有健康风险。
1 金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等海鱼可以生吃； 2 这些鱼类富含Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益，并且生吃可以保留鱼肉的营养成分； 3 生吃海鱼需要注意鱼的新鲜程度和卫生条件，最好在可靠的餐厅或自己熟悉的厨房进行。
可以生吃的鱼主要是深海鱼，我国目前比较常见的有鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼等等，而日本有三文鱼、雅片、黄鲥鱼、章鱼等等。但一般人们吃的生鱼片以鲣鱼、鲷鱼、三文鱼以及鲈鱼配置，比较高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。 淡水鱼有寄生虫比较多，所以尽量不要生吃淡水鱼。
有一些鱼类可以生吃，但需要注意以下几点： 鱼必须是新鲜的，最好是在当天捕捞或购买的。 鱼必须是高质量的，没有任何异味或者变质的迹象。 鱼必须经过专业的处理和消毒，以确保安全和卫生。 以下是一些可以生吃的鱼类： 生蚝：生蚝是一种常见的生食海产品，味道鲜美，富含营养物质。 鲑鱼：鲑鱼富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，可以生吃，也可以用于寿司制作。 金枪鱼：金枪鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，可以生吃，也可以用于寿司制作。 鳟鱼：鳟鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的淡水鱼类，适合生吃或者涮火锅。 需要注意的是，在生食鱼类时，一定要保持卫生，使用干净的刀具和砧板，避免交叉污染和感染食源性疾病。
1 金枪鱼、三文鱼等可以生吃 2 这些鱼种含有一定量的omega-3脂肪酸，而且经过冷藏处理后，细菌数量已经被控制，所以生吃不会有大问题 3 但是，为了安全起见，建议还是要先进行加热烹饪。
有些鱼类是可以生吃的，比如在日本和北欧等地，生鱼片和生鱼寿司是很常见的食物。一般认为，生鱼类应该是新鲜的，并且经过适当的处理和冷冻，以杀死潜在的寄生虫和细菌。适合生吃的鱼类包括三文鱼、金枪鱼、鳟鱼等。但是，对于孕妇、老年人、免疫力较低的人群和儿童等，应避免食用生鱼类。
三文鱼。 如果你吃过三文鱼的话，你一定会知道三文鱼生吃的口感是非常非常棒的，吃到嘴里，非常的嫩滑，而且三文鱼的油脂是非常少的，吃起来不会特别的油腻。 三文鱼之所以可以生吃，主要还是因为三文鱼中包含的不饱和脂肪酸是可以直接被人体很好的吸收的，而且不经过烹饪的三文鱼，营养是不会受到任何破坏的，保持了三文鱼肉质的新鲜。
三文鱼 可以生吃的鱼是来自加拿大的三文鱼,因为来自加拿大的三文鱼没有受到过什么样的污染,所以是可以生吃的。 三文鱼生吃最能体现其鲜美的肉质;鱼腩的部分比较肥美,有入口融化的感觉;鱼骨头一般都是沾粉油炸的比较多,而且熟了味道就不一样了。
答：可以生吃的鱼有： 金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等。 吃生鱼片时，要注意品尝原味的食材，所以品尝生鱼片的前提是保证食材的新鲜度。大多数生鱼片的食用方法都是取自新鲜的食材，但是也有一些不同的做法不是新鲜的，比如烤制的卷饼生鱼片、腌鲭鱼寿司等。
能生吃的鱼有很多，有金枪鱼，三文鱼，鲣鱼，竹荚鱼，鲷鱼，鲈鱼，秋刀鱼，青花鱼。鲑鱼，河豚等。生吃鱼一般都是把鱼切成薄薄的片食用。味道鲜美，别名赤身。
