竹荚鱼刺身做法?
竹荚鱼刺身的做法 材料 竹荚鱼 适量,酱油 适量,哇沙米 适量,白醋 1/2大 做法 1: 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好) 2: 盘里倒入白醋，准备好。 3: 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。鱼皮朝下，沾泡白醋。鱼皮沾点白醋会比较好取下。 4: 去皮。 5: 再把中间的小刺分开去掉，鱼肉切片摆盘。 6: 鱼骨味增汤
去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。 步骤 2 在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼 步骤 3 中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）
这鱼叫什么?
竹荚鱼（mackerel），日语称：あ じ （アジ）也称马鲭鱼。广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。 竹荚鱼 ，鲈形目，鲈亚目鲹科鱼类。侧线全部被棱鳞。 体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克、头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远，第一背鳍鳍棘9－10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
冰冻竹荚鱼可以刺身吗?
可以刺身，但是前提是冰冻时间越短越好，最好不超过5个小时。 竹荚鱼也称池鱼。池鱼多产于日本，朝鲜和中国等西太平洋地区，产量大，价格便宜，是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身，寿司，味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼，配上姜丝，可煎可蒸，味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼，只能买到冰鲜池鱼，用不贴锅煎香，味道一流。
可以刺身 竹荚鱼也叫池鱼。池鱼多产于日本，朝鲜和中国等西太平洋地区，产量大，价格便宜，是广州人餐桌上常见的食品。池鱼可以作刺身，寿司，味道不错但价钱便宜。池鱼制成咸鱼，配上姜丝，可煎可蒸，味道也不错。目前广州市面不能买到活的池鱼，只能买到冰鲜池鱼，用不贴锅煎香，味道一流。
潮汕叫吊景的鱼是什么鱼?
竹荚鱼 广泛分布于我国沿海及朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼为中上层洄游性鱼类，游泳迅速，喜欢结群聚集，有趋光特性。 体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。 竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布，现已成为世界主捕鱼种之一，竹荚鱼是有较高经济价值的鱼类，其主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉、鱼油等。中国传统的食用方法是腌制咸品，后油煎、清蒸，佐酒下饭。
