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竹荚鱼名字由何而来,竹荚鱼刺身做法?

时间:2024-06-30 04:59:02

竹荚鱼刺身做法?

竹荚鱼刺身的做法 材料 竹荚鱼 适量,酱油 适量,哇沙米 适量,白醋 1/2大 做法 1: 新鲜活鱼请鱼贩处理好。(杀好) 2: 盘里倒入白醋,准备好。 3: 头尾中间大骨与鱼肉3分法分开。鱼皮朝下,沾泡白醋。鱼皮沾点白醋会比较好取下。 4: 去皮。 5: 再把中间的小刺分开去掉,鱼肉切片摆盘。 6: 鱼骨味增汤

去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。(俺用的是日本专用鱼刀)去内脏和鳃后洗净。 步骤 2 在平底锅里放清酒,姜,酱油,竹荚鱼 步骤 3 中火煮15分钟后熄火撒葱(不翻鱼身)

什么是冻竹荚鱼?

冷冻竹荚鱼。 竹荚鱼,又名刺鲅鱼,属鲈形目、鯵科,其体成纺锤形,侧扁,侧线上全披棱鳞,棱鳞高而强,形如用竹板编制的组合隆起荚,竹荚鱼由此得名。竹荚鱼属中上层洄游性鱼类,游泳迅速,喜结群。竹荚鱼在太平洋、大西洋均有分布,现已成为世界主捕鱼种之一,其有三大支群:北太平洋西部竹荚鱼,在我国南海、东海、黄海、渤海均可捕获;

大竹荚鱼和小竹荚鱼口感?

小竹荚鱼才是真正的竹荚鱼,大竹荚鱼只是长得像而已。 竹荚鱼是很早就有的鱼料,各种做法都有,从烤、炸、煎、腌几乎全都有。作为寿司料,既有醋腌渍过的,也有生吃搭配姜和葱。口感易化,油脂丰厚的会像大腹肉。 野生的(大竹荚鱼)缟鯵通体呈粉色,油脂肥美但不腻口,有超越大多数白肉鱼的鲜味;养殖的缟鯵积累了大量脂肪,体色更白净,口感依旧出色。

吉尾鱼其他名称?

答案是;吉尾鱼 学名真鲹 ,鲹科竹荚鱼属的鱼类。真鲹、巴拢、瓜仔鱼 吉尾鱼体色有两类,沿岸出产者,体黄色,体高稍大,外洋出产者体清灰色,体高较小。鳃盖后缘有一黑斑。眼径较吻长为长,头长大于或等于体高。第一背鳍有硬棘8枚,第二背鳍有硬棘1枚、软条30至35枚,臀鳍有硬棘1枚、软条26至30枚。体侧扁,口大而脆弱。体长可达30厘米。

竹荚鱼是海鱼吗?

竹荚鱼是海鱼。 竹荚鱼,鲈形目,鲈亚目鲹科鱼类。侧线全部被棱鳞体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20~40厘米、体重150~400克、头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和跨骨有牙、体被细小圆鳞,体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色、背鳍2个相距较远,第一背鳍鳍棘9-10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊;胸鳍浅黑色,臀鳍浅粉红色,其他各鳍为淡黄色。

竹荚鱼和鰤鱼的区别?

区别如下: 一、种属 1.竹荚鱼为鲹科、竹荚鱼属鱼类。 2.鰤鱼属于鲹科、鰤亚科、鰤属,是一种温水性深海鱼类。 二、形态 1.竹荚鱼体呈亚圆筒形而稍侧扁。吻尖。脂性眼睑发达,前部达眼之前线,后部达瞳孔后缘附近,留下一个半圆的缝隙。上下颌各有一列细齿,锄骨、腭骨及舌面皆具齿。胸部完全具鳞。侧线由起点至第二背鳍起点下方几乎呈直线,而后斜下至第二背鳍第7-9鳍条下方起至尾柄又成一直线;侧线上全被棱鳞,棱鳞高而强,是本属重要之特征。背部另有一副侧线,沿着背鳍的基底一直延伸至第二背鳍基部起点之下方。无离鳍。体背蓝绿色或黄绿色,腹部银白色。鳃盖后缘上方具一黑斑。背鳍暗色,胸鳍淡色,其余各鳍黄色。 2.鰤鱼,卵浮性,直径1.15—1.44毫米,刚孵出的仔鱼全长3.5毫米,大量出现在水温19—21℃和氯度为1.91%—1.93%的水域中。仔鱼一般随着黑潮及其支流向北漂流,并集中在海洋锋区,常附着在随波逐流的海藻上。当鰤鱼长至15厘米时,离开漂流的海藻,营自由游泳生活。4厘米以下的鰤鱼主要摄食哲水蚤之类的桡足类及甲壳动物,随着生长,开始摄食幼鱼和其他小鱼类。长至15厘米,则以沙丁鱼、鲭、乌贼等为食。鰤鱼的寿命为7岁,最大个体为96厘米,体重13公斤。