江西粉壳蛋产地?
产地：江西省赣州市信丰县。 粉壳蛋，也叫草鸡蛋，蛋壳颜色介于褐 壳蛋与白壳蛋之间，呈浅褐色，严格的说属于褐壳蛋，国内群众都称其为粉壳蛋。粉壳鸡蛋特点为蛋黄大、水分低、低胆固醇且味道鲜美，富含免疫因子，营养均衡且含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素。蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稿、清澈、水分低、胶原蛋白含量更高。
江西碰蛋的做法?
江西碰蛋是一道具有地方特色的美食，主要以鸡蛋和白酒为原料，通过碰蛋和炖煮的过程制作而成。以下是江西碰蛋的做法： 食材： 1. 鸡蛋：5-6 个 2. 白酒：适量（约 50 毫升） 3. 盐：适量 4. 生姜：1 片 5. 葱：1 根 6. 生抽：适量 7. 食用油：适量 做法： 1. 准备鸡蛋，将其洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。 2. 当鸡蛋煮熟后，捞出鸡蛋，放入冷水中，然后剥去鸡蛋壳。 3. 剥壳后的鸡蛋再次放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段。 4. 用中小火煮 10 分钟左右，让鸡蛋充分吸收汤汁。 5. 捞出姜片和葱段，加入适量的盐、生抽和白酒，搅拌均匀。 6. 继续煮 5 分钟左右，让鸡蛋充分入味。 7. 最后，关火，捞出鸡蛋，装盘即可。 江西碰蛋的制作过程简单，味道鲜美。白酒的加入使得这道菜具有独特的风味，同时也具有一定的营养价值。这道菜可以作为一道下酒菜或配菜食用，口感鲜美，值得一试。
江西碰蛋是一道传统的江西小吃，口感香脆，味道鲜美。以下是简单的做法： 所需食材： - 鸡蛋 6个 - 红薯淀粉 适量 - 油 适量 - 盐 适量
江西瘦肉鸡蛋汤的家常做法?
1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟2、热锅下油，下姜丝爆香3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可
瘦肉鸡蛋汤家常做法：瘦肉切丝，放少量玉米生粉，少量料洒，少量生抽，少许姜丝拌匀入肉，鸡蛋打入碗中，搅匀，备用，起锅烧适量的水，水开，均匀放入拌好的肉丝，水开，沿锅边倒入鸡蛋液，水沸，关火，洒葱花，及少量食盐，盛入大碗中，完成。
