百合产地加工的方法，百合的加工要点

百合产地加工的方法，百合的加工要点

一、百合的炮制方法

1. 百合：取原药材，除去杂质，筛净灰屑。

2. 蜜百合：取净百合，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入用适量开水稀释过的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色，不粘手时，取出晾凉。每100kg用。

二、百合的挑选方法

1. 鲜百合：外表要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；打开后不应有霉点，无异味，无苦涩味。

2. 干百合：它的色泽应该是乳黄色，而不是纯白的，是否白的可能是被硫磺熏过，因此要留意看看它的颜色区别。

三、百合的加工步骤

1. 鲜百合鳞茎
2. 选料
3. 清洗
4. 剥片护色
5. 热汤灭酶
6. 冷水漂洗
7. 沥干表面水分
8. 装托装车
9. 热风循环干燥
10. 挑选分级
11. 包装
12. 封口
13. 入库
14. 成品

四、影响百合质量的因素

1. 产地：兰州百合适宜在海拔2000m以上的高寒山区种植，气候冷凉、昼夜温差大、并且病虫害少，这样产地的百合的干物质积累多，色泽洁白，肉质肥厚细腻，味道鲜美，营养丰富。

2. 采收时期：兰州百合的收获期对百合加工质量影响较大，一般在每年的11月15日左右为佳。

3. 加工环节：产地加工对百合的质量影响很大，即使鲜百合质量再好，如果加工不到位也会影响品质。