桂花蜜藕是一道美味可口的传统小吃，在制作过程中有许多窍门和技巧。下面将为大家详细介绍桂花蜜藕的做法以及一些小窍门。
1. 挑选藕和准备
1）挑选莲藕，选用7孔较大的藕比较适合做桂花蜜藕。
2）莲藕洗净并切开，内部也要清洗干净。
2. 准备糯米馅
1）将糯米浸泡2小时，然后塞入莲藕中，用筷子压紧。
2）切开的藕头盖上并用牙签固定。
3. 煮制
1）锅中加水，放入藕，大火煮沸后转小火煮熟。
2）另起锅，加入适量水、红糖、冰糖慢慢熬煮成汁。
3）加入桂花和少量玉米淀粉调成浇在切片藕上的桂花蜜汁。
4. 做法技巧
1）糯米馅要提前泡软，适量塞入藕中。
2）切开的藕头要紧密盖上并用牙签固定。
3）煮熟后的桂花蜜藕呈现香甜软糯口感。
5. 小贴士
1）桂花的采集方法需注意新鲜度。
2）桂花蜜汁藕制作过程中可尝试添加其他香料提升口感。
3）莲藕的功效与作用也是制作桂花蜜藕的一个重要方面。
以上便是制作桂花蜜藕的方法及一些小窍门，希望对您有所帮助！
