鲜槐花饼的制作是一道别具特色的美食，槐花是一种兼具药用和食用价值的花材。下面将为您介绍如何制作出最美味的鲜槐花饼。
1. 准备材料
槐花、面粉、鸡蛋、盐、花生油。
2. 清洗槐花
新鲜槐花是制作美味槐花饼的关键。摘取新鲜的槐花，清洗后尽量使用花骨朵，即未开放的槐花花蕾。
3. 准备槐花饼原料
将槐花和蛋液、盐、五香粉、鸡精、新鲜花椒芽等混合均匀，静置一段时间。之后和入适量面粉，即可制作槐花饼。
4. 做槐花饼
将槐花放入清水中淘洗，去除杂质后控干水分。然后加入适量盐、五香粉、葱花、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
5. 烙制槐花饼
将槐花揉入面团中，摊开烙饼，煎至金黄色即可。这样制作的槐花饼口感香脆，槐花的芬芳味道得以完美展现。
6. 槐花饼的香味
槐花饼的味道取决于槐花的新鲜程度和香味是否得以保留。尽量选择未开放的槐花花苞制作，清洗干净避免灰尘污染。
7. 槐花的其他吃法
除了槐花饼，槐花还可以用来蒸、馅入饺子或包子、搭配鸡蛋制作饼等。每种吃法都能体验到槐花独特的香甜味道。
