银杏果能毒死人吗，银杏果能毒死人吗能吃吗

银杏果能毒死人吗，银杏果能毒死人吗能吃吗

1. 银杏果中的毒性

银杏果富含淀粉、纤维素、矿物质，以及银杏果酚、银杏酸等物质，在烹饪中常用。但银杏果含有毒物质，如氰...

2. 过量食用的危害

成人每天食用量低于15颗，儿童最好不要吃。过量食用银杏果可能导致轻度中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、嗜睡、乏力等症状。

3. 注意采摘

新鲜银杏果含较多的银杏酸，有明确的毒性，如细胞毒性、免疫毒性。大量食用生银杏果可能导致中毒，潜伏期后可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

4. 不食胚芽

食用银杏应去除胚芽，因含白果酸和白果酚等毒性成分，不宜过量食用。银杏果在秋季上市，需煮熟后食用，不能随意采摘或生食。

在生活中，银杏果是一种被广泛应用的食材，但其中所含有的毒性物质也给人体带来了一定危害。银杏果富含多种营养成分，但过量食用可能导致中毒，因此在采摘、食用时需注意食用量和处理方法。要保证食用的银杏果安全无毒，人们应该谨慎对待并注意相关预防措施。