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鳝鱼血好吃吗?
好吃，而且鳝鱼血很补，买鳝鱼回来煮的时候不用杀直接砍块煮就可以了，因为鳝鱼里的血补，杀的话血会流走。食用黄鳝的好处：黄鳝的营养价值比较高，其肉刺少，含有丰富的蛋白质，多种矿物质如钙、磷、铁等，以及维生素如核黄素、烟酸、维生素C等；是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的优质营养来源。
黄鳝血怎么做?
原料 血黄鳝 500g 蒜苔 300g 大葱 100g 豆瓣酱 1勺 生姜 1块 盐 适量 做法 1.将黄鳝杀好，同时准备好简单的食材。 2.热锅放油，油温到了，下血黄鳝翻炒。 3.炒干血水放生姜，后放豆瓣酱翻炒下加水。 4.煮5分钟，放入蒜苔、盐、翻炒下。 5.煮黄鳝加的水没煮干，就不用加水，干了就加点水，煮五分钟，收水
黄鳝血怎么吃?
黄鳝血是指黄鳝排泄的淤血，不宜食用。 黄鳝可以烤、煎、炒、炖、煮等多种方式烹饪。不过需要注意的是，在烹饪时应先将黄鳝清洗干净，去掉内脏，切段后再加工烹饪。
黄鳝血怎么吃?
煮粥吃。 先在锅中放好米和水，然后在鳝鱼的尾巴上切小段，然后整条放入锅中，前提是要先把鳝鱼放清水里面养一阵子，洗去表面的脏物。让它在锅里一直游，血就跟着出来了，待血流得差不多的时候，就可以开火煮了。
黄鳝血粥怎么做?
材料材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许做法1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。 2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。 3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。小诀窍1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。 2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
