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香辣小龙虾怎么做好吃?
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏; 根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。 2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮 4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿; 5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
饭店麻辣小龙虾做法?
第一步：先将买来的小龙虾清理干净，把小龙虾放在盐水或醋水里浸泡大概两个小时，这样不仅可以让小龙虾把体内的脏东西吐出来，还能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。再用刷子将小龙虾刷洗干净，尤其是其腹部，直至能看到青色的虾肉为止。然后在用剪子要按照45度角的方式将头部剪掉，留下虾黄的部位。最后，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，将虾线去掉，在去拽去虾脚和虾腮，这样小龙虾就清洗干净了。等所有小龙虾处理完成后，在用清水冲洗一遍。 第二步：将生姜、大蒜和洋葱切片，再把大葱葱白和葱叶分开切段备用；青椒清洗干净切片备用。 第三步：准备炒锅，锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，等油温三成热时，将切好的葱白、姜片和少部分洋葱放入翻炒出香味，然后加入花椒和大蒜继续翻炒出香味，这时加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。 第三步：等豆瓣酱炒出红油后，将洗净沥干水分的小龙虾倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的啤酒，放啤酒不仅有助于小龙虾入味，还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。加入啤酒后，我们就不用放水了。 第四步：倒入啤酒后，我们加入调料，锅中放入适量生抽、蚝油、一小勺白糖、一小勺十三香和十个红辣椒，辣椒可以根据自己口味自己调整下。调料放入完成后，转大火，焖煮十分钟左右。 第五步：时间到后，锅中加入切好的洋葱、葱叶和青辣椒翻炒均匀，稍微煮一会就可以出锅了，这时美味可口的麻辣小龙虾就做好了。
麻辣龙虾怎么做好吃?
麻辣龙虾是一道倍受喜爱的菜肴，其中麻辣味和龙虾鲜美的口感结合得非常完美，这里提供一份制作麻辣龙虾的做法： 所需材料： - 龙虾 2 只 - 姜 适量 - 葱 适量 - 蒜 适量 - 香菜 适量 - 辣椒 适量 - 干辣椒 适量 - 豆瓣酱 适量 - 花椒粒 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 做法： 1. 龙虾洗净，用刀斩成块形状，蒜切片，姜切片，葱切段，香菜洗净备用。 2. 辣椒与干辣椒剁成小段，热锅放油，加入花椒粒和葱姜蒜爆香，再加入剁好的辣椒和干辣椒翻炒。 3. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。 4. 将龙虾块加入热锅中进行快速翻炒，加盐调味。 5. 最后放入香菜，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 1. 龙虾用刀斩成块形状有利于入味，切口处有助于入味，口感也更加丰富。 2. 香菜可以用来装饰和增加口感，同时对于吃辣不太适应的人，也可以加点醋和香菜来缓解辣味的刺激。 这样麻辣龙虾就做好了，龙虾鲜美，口感嫩滑，再加上香辣的麻辣味道，可以让人非常享受。
麻辣龙虾怎么做好吃?
麻辣小龙虾是一道重口味的菜，要想做出好的味道，建议在制作过程中添加足够的辣椒和花椒。以下是一些做麻辣小龙虾的具体步骤： 清洗干净小龙虾，最好用旧牙刷刷洗小龙虾的腹部，刷洗多次，直到水不再浑浊。 准备调料，包括大蒜、啤酒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、大葱、生姜、老抽、生抽、盐、胡椒粉和白糖。 起锅放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入干辣椒和花椒翻炒均匀。 把洗好的小龙虾放入锅中，大火爆炒，直到小龙虾的外壳变成红色。 加入豆瓣酱、料酒和盐，继续翻炒。
麻辣澳龙大龙虾做法?
1、材料：奥龙大龙虾一只，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。 2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到； 3、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切； 4、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好切好的大龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎； 5、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透； 6、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
自贡王哥麻辣小龙虾做法?
首先第一步准备好小龙虾，花椒料酒等食材，接着第二步把小龙虾放到油锅里面炒，最后加入调料腌入味之后放到高压锅上面蒸熟。这样美味的自贡王哥麻辣小龙虾便大功告成了。
自贡王哥麻辣小龙虾做法?
王哥麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是自贡王哥麻辣小龙虾的做法： 材料： - 小龙虾 - 洋葱 - 姜 - 蒜 - 青红椒
麻辣小龙虾做法?
——【麻辣小龙虾】—— 【制作主料】：小龙虾5斤、莴笋1根、洋葱一个 【制作调料】：大蒜1头、啤酒1灌、花椒1把、干辣椒5个、豆瓣酱20克、火锅底料100克、大葱1根、生姜一块、老抽5克、生抽10克、盐3克、胡椒粉3克、白糖5克 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：小龙虾买回去后放入盆中放水，拿一个旧牙刷把小龙虾全身都刷一遍，特别是腹部要多刷两遍，盆里的水要多换几遍，直到水不再浑浊为好，这一步有点费时间，但是为了健康还是值得的哦！大家耐心点，美味在等着你哦！ 【步骤二】：小龙虾刷好后逐个的用剪刀在小龙虾头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把龙虾的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住小龙虾中间的尾巴，转一圈抽出虾线，最后把小龙虾的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以。 【步骤三】：小龙虾处理完后，我们再给它冲洗几遍把龙虾彻底洗干净把水沥干备用。 【步骤四】：把莴笋去皮，切成手指头粗细的条，洋葱切成块装盘；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段装盘备用。 【步骤五】：锅中烧热放油，稍微多放一些油，大火烧至七成热把小龙虾倒入锅中，用大火把小龙虾炒至虾尾巴弯曲就可以，然后捞出备用（由于是家庭做法，我们就不要过油炸，直接炒一下，时间要稍微长一些）。 【步骤五】：锅中留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒化，炒出香味。 【步骤六】：把炒好的小龙虾倒进去翻炒均匀后，倒入一瓶啤酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽5克、生抽10克、盐3克、白糖5克、胡椒粉3克翻炒，大火烧开后开中火敞盖炖十分钟左右。
