本文目录一览：
- 1、红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
- 2、红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
- 3、红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
- 4、红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
- 5、烧牛蛙的做法王刚?
- 6、烧牛蛙的做法王刚?
- 7、烧牛蛙的做法王刚?
- 8、烧牛蛙的做法王刚?
红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。 4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
1.锅里倒油，放入牛蛙煎 2.煎好后翻面 3.加入适量干辣椒 4.加入适量豆瓣酱 5.加入新鲜红辣椒，盐翻炒
红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
用料 牛蛙 3只 料酒 1勺 姜 10片 葱 3根 大蒜 5瓣 莴苣 3根 盐 2克 淀粉 1勺 生抽 1勺 耗油 1勺 甜椒 0.5个 做法步骤 步骤 1 盒马处理好的牛蛙，很大个，很干净。 步骤 2 剁好小块，用料酒，盐，生姜，葱腌制一下。 步骤 3 三个小莴苣。 步骤 4 切好备用。 步骤 5 锅里油烧热，爆炒好牛蛙放莴苣，加一勺豆瓣酱，一勺耗油炒匀，倒入一点热水，用锅盖闷一下，汤汁快干时放胡椒粉，白糖，生抽，翻炒片刻，起锅。
红烧牛蛙最正宗做法第一名厨?
制作食材 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 制作步骤 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
烧牛蛙的做法王刚?
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。 3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段 2.将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。 3.随后，下入清水锅中焯开捞出。 4.烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。 5.接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下 6.然后，加适量的清水。 7.加适量的料酒。 8.加适量的酱油。 9.加适量的白糖。 10.加适量的盐。 11.调味烧煮开。 12.最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。 13.炒匀，即成。
烧牛蛙的做法王刚?
主料：牛蛙400克 ，蒜薹80克 ，洋葱80克， 莴笋80克 辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许 步骤 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
烧牛蛙的做法王刚?
食材 牛蛙适量，葱姜蒜适量，料酒适量，青红椒各一个，白酒适量，糖适量 步骤 1.牛蛙洗净剁块，放入碗中 2.加姜丝，盐，料酒，抓匀，腌制十分钟 3.青红椒洗净切片 4.生姜切片，蒜压碎，大葱斜切段
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料： 牛蛙3只 辅料： 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐
怎样做红烧牛蛙更好吃?
青椒红椒切片，香菇切块 ? 2. 牛蛙切成块，加少许盐和料酒抓匀腌制，再加一点生粉 3. 锅中倒少油，烧至4成油温，牛蛙快速滑油倒掉 ?
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料：牛蛙。 配料：酱油，料酒，盐，尖椒，大蒜，姜片，冰糖，红辣椒，小葱丝，葱花。 步骤：1、牛蛙去皮洗净，放置冰箱冷藏5分钟，冷藏是为了让肉更紧致。 2、锅烧至5分热，放入尖椒，大蒜，姜片爆炒。 3、加入酱油，料酒，盐和牛蛙一起爆炒。
石板红烧牛蛙做法?
食材：牛蛙4只，姜少许，蒜少许，干辣椒2段，黄酒适量，老抽适量，鸡精适量 做法 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内； 4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
上海口味红烧牛蛙怎么做?
主料： 牛蛙3只 辅料： 姜片适量 蒜适量 葱段适量 料酒适量 酱油适量 白糖适量 盐适量 蚝油适量 做法： 1. 食材：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段 2. 将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块。 3. 随后，下入清水锅中焯开捞出。 4. 烧锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。 5. 接着，下入焯好的牛蛙翻炒一下。 6. 然后，加适量的清水。 7. 加适量的料酒。 8. 加适量的酱油。 9. 加适量的白糖。 10. 加适量的盐。 11. 调味烧煮开。 12. 最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段、加适量的蚝油。 13. 炒匀，即成
怎么做家常红烧牛蛙?
这个是比较家常的做法！做出来的味道也是比较香！一般我在家里都不会这个菜，因为切牛蛙的时候还是很需要心理压力的，你可以感觉到牛蛙是活的，特别是牛蛙的大腿，所以切的时候比较的压力大！ 食材 主料：牛蛙800g 辅料：油适量、盐适量、青辣椒2只、红辣椒2只、香叶3片、小米椒4只、干辣椒适量、大蒜适量、生姜适量 方法/步骤 1、牛蛙我是切成了一块一块的！这样是为了使牛蛙更好的入味！ 2、我准备的各种的材料 香叶是为了提味的！ 3、等锅里的油烧开之后把准备好的牛蛙放到锅里 这样翻炒3分钟 4、把准备的各种香料也一起放到锅里 为的就是把香味更好的散发出来~ 5、往锅里加水 把牛蛙煮熟 水最好的漫过牛蛙为好！ 6、等收汁的时候就把辣椒一起放到锅中 翻炒就可以了！ 最后加盐 鸡精作料 炒出的牛蛙又嫩又香！ END
王刚红烧牛蛙的做法?
料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好。 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟。 3. 用开水焯一下。 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用。
王刚红烧牛蛙的做法?
食材： 牛蛙4只，番茄2个，线椒3根，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒10个，食盐2茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙 具体做法如下： 第一步：先把所有的食材处理一下，牛蛙清理干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用。番茄在顶上划上十字刀花，然后用开水烫一下，再剥去外皮，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。线椒切圈，野山椒切小段，姜蒜切片一起装盘备用。 第二步：牛蛙剁好之后要先腌制一下，腌入底味，加1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，加1茶匙鸡精，加2汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后放入1小勺油，再次抓匀，腌制备用！ 第三步：起锅加油烧热，油温5成热时放入姜蒜片和野山椒，小火炒匀，炒匀炒香之后，放入番茄，炒出酸味，再放入腌制好的牛蛙，大火爆炒一分钟! 第四步：炒至牛蛙转色之后，放入没过牛蛙的开水，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡精，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再次加热把汤水煮开，汤水煮开之后放入剩下的番茄，盖上锅盖，焖煮5分钟！ 第五步：焖好之后揭盖，最后放入线椒圈，再煮1分钟，线椒圈断生后，就可以出锅装盆了！
王刚红烧牛蛙的做法?
制作食材 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 制作步骤 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
王刚红烧牛蛙的做法?
主料：牛蛙3只 辅料：姜片5克，蒜适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，蚝油适量 做法： 1.食材准备好：牛蛙（已洗净）、姜片、蒜、葱段
王刚红烧牛蛙的做法?
牛蛙切块焯水洗净，起锅烧油，下入冰糖，炒成糖色，加入水、牛蛙、姜丝、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精盖上锅盖，焖3-5分钟，转大火收汁，加入洋葱、青椒翻炒均匀即可。
红烧牛蛙的做法最正宗的做法?
主料： 牛蛙2只 蔬菜粒1把 辅料： 菜籽油3茶匙 料酒2茶匙 淀粉2茶匙 豆瓣酱2茶匙 白糖1/3茶匙 胡椒粉1/4茶匙 盐1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 小苏打1/5茶匙 小葱2根 花椒少许 海椒少许 泡姜少许 步骤： 1. 牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨； 2. 放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右，加淀粉拌匀。 3. 油烧至五六成热，中火、分别放入蛙肉坨，划至肉变色捞出。 4. 倒出多余的油，小火，下豆瓣酱、姜片、花椒、海椒、白糖炒香； 5. 倒入蛙肉坨和自然解冻的蔬菜粒，加入适合清水； 6. 大火烧五分钟左右，下葱颗、洒鸡精； 7. 翻匀即可出锅。
红烧牛蛙的做法最正宗的做法?
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精 做法 1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。 2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
红烧牛蛙的做法最正宗的做法?
制作食材 牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精 制作步骤 1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）； 2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒； 3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
