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浓汤甲鱼的正确做法?
主料：甲鱼500克 辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克 调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克 做法 1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
浓汤甲鱼的正确做法?
1、取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 2、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒， 4、下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
浓汤甲鱼的正确做法?
材料：：水鱼1500克，五花肉50克。 调料：枸杞5克，党参3克，浓汤2千克，盐3克，味精2克，鸡粉2克，猪油50克，姜片5克，白酒10克。 自制浓汤：猪豚骨500克，笨鸡500克，猪瘦肉100克，将以上原料斩成小块，用色拉油2千克浸炸，炸至金黄色后，捞出沥油。 猪脚一只，砍成块，焯水过油后再控油。 再放入沙煲内，加清水5千克，加入20克整姜，20克整小葱。大火烧开，改小火煨三个个半小时，再冷却，然后将表层油块弄干净。
浓汤甲鱼的正确做法?
优质 原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。 制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
煲甲鱼汤10大做法?
主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克 制作步骤 1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 2. 将山药去皮，洗净后切成块； 3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼汤怎么做的做法?
主料：甲鱼1只 辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克 清炖甲鱼汤的做法 1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净2.烧一锅开水 3.将甲鱼放入开水锅中烫一下
甲鱼汤怎么做的做法?
1.准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。 2.然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。 3.准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。 4.再准备几粒大枣和枸杞子，倒入清水泡开备用。 5.大葱一根切成段，放入小盆中，生姜一块切成姜片，和葱段放在一起，再放入几粒花椒和两粒八角备用。 等食材备好以后，我们开始烹饪。 6.起锅烧水，放入处理好的甲鱼，加入料酒5克去腥，开大火煮两分钟，捞出放入砂锅中备用。 7.另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，加入食盐8克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开调料。 8.水开后，倒入提前备好的五花肉100克，开大火煮一分钟。 9.一分钟过后，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。 10.20分钟过后，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。 11.5分钟过后关火，淋入少许香油，再把煮好的甲鱼汤盛入汤盆中，最后撒上枸杞子和几朵香菜用来点缀，即可上桌食用。 分
甲鱼汤怎么做的做法?
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 2. 将山药去皮，洗净后切成块； 3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
大甲鱼汤的做法?
材料：大甲鱼1只，天冬15克，枸杞子5克，火腿50克。 做法： 1.大甲鱼洗净，放入锅中先煮20分钟 2.取出，剔去上壳和腹甲切成3厘米段 3.与调料及天冬﹑枸杞子﹑火腿同煮。待甲鱼熟透即可。
甲鱼怎么炖汤营养最好?
1、处理的时候要将甲鱼的黄色油脂清理干净，这样做出来的甲鱼汤才不会太腥。 2、用80摄氏度左右的开水将甲鱼浸泡一下去腥，注意温度不宜过高，否则容易烫烂裙边。 3、要将甲鱼表面的膜处理干净，这层膜上的细菌很多，所以处理的时候要彻底去除。 4、用大火加料酒给甲鱼焯水，这样既可以使甲鱼更入味，又能缩短炖汤的时间。
甲鱼怎么炖汤营养最好?
步骤 1? 准备食材：甲鱼500克、党参10克、灵芝6克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、大葱20克、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、油适量。 步骤 2? 姜切片，大葱切段。 步骤 3? 甲鱼剁去头，用热水烫刮去边和脚的黑皮，揭去盖、以冷水冲干净，再切块。 步骤 4? 取一大碗，放入甲鱼块、党参、黄芪、灵芝、红枣 、枸杞、葱段、姜片和适量清水。 步骤 5? 放至蒸锅中蒸40分钟。 步骤 6? 取出加入盐、味精调味，再蒸5分钟即可。 步骤 7? 装碗即食。
甲鱼怎么炖汤营养最好?
如果要像炖甲鱼汤好喝，可以买一个一两斤重的野生甲鱼，杀掉去内脏，洗干净然后剁成块儿，加上葱姜蒜，加盐，后把土鸡块儿加一点。放在一起清炖。慢火炖上一个小时就特别好喝。
甲鱼的做法炖汤?
食材清单 甲鱼 1只 、 生姜 3-5片 、 葱 适量 、 料酒 3勺 、 白酒 1勺 、 姬菇 适量 、 白玉菇 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 烹饪步骤 步骤1/6 甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦 步骤2/6 处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。 步骤3/6 在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼 步骤4/6 可以准备一些清淡的辅料 步骤5/6 这次选择了一些菌菇 最后一步 将甲鱼倒进砂锅，加入菌菇和辅料，这时候可以再次进行调味，淡了加盐，咸了加些清水，继续炖煮10分钟左右即可。
甲鱼的做法炖汤?
香菇炖甲鱼的做法 主料：甲鱼500克 辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克 调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克 做法 1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
甲鱼汤的详细做法?
1、甲鱼买加回来之后宰杀处理干净，然后倒入开水烫一下。 2、在开水中浸泡2分钟后取出，把甲鱼表面的黏膜撕掉。 3、再次清洗干净，剥下甲壳，把甲鱼剁成小块。 4、猪肚中放入盐和白醋，搓洗一遍，再放入面粉搓洗第二遍，再用清水洗净。 5、锅中放入适量清水，烧开，把猪肚入下去氽烫1分钟后捞出。 6、捞出的猪肚稍微放凉，取一半，切成条备用。 7、锅中放油，油热倒入甲鱼翻炒，放入几片生姜，少许黄酒去腥。 8、炒过的甲鱼肉放入砂锅里，再放入猪肚、甲壳，加入适量清水，大火煮开，撇去浮沫，小火煮1.5小时。 9、挑出姜片，加入适量的盐、枸杞，再中小火煮5分钟即可。 这道营养丰富的甲鱼猪肚汤就煲好了，补虚养胃，而且味道鲜美！
甲鱼汤的炖法?
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。 将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。 ? 甲鱼 风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
