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甲鱼大骨汤的做法?
准备食材:：猪大骨250 g，甲鱼1条(约500 g)，葱适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。 烹饪步骤: 步骤一 将甲鱼去内脏及头、爪，切成块； 步骤二 猪大骨洗净，剁成块。 步骤三 将甲鱼、猪骨一起放入沙锅中，加入清水适量及生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐，用武火煮沸，撇去浮沫，改用文火炖1小时，加味精调味即可。
全甲鱼最好的炖汤方法?
1、主料：甲鱼500克。辅料：骨碎补15克，山药(干)15克，枸杞子10克，调料：姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克。 2、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净； 3、将山药去皮，洗净后切成块； 4、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
全甲鱼最好的炖汤方法?
甲鱼炖汤做法、甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。 1、放血划开肚子处理一下，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。 3、再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。 4、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。 5、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。 6、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。 7、十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。 8、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。
水鱼滋补汤广东做法?
1. 准备水鱼500克切块清洗干净 2. 锅中加入1000克水，烧开，放入水鱼500克，料酒10克，焯水5分钟 3. 捞起水鱼沥干水分备用 4. 锅里倒入30克食用油，加入10克老姜片，炒香。 5. 甲鱼块下锅，翻炒均匀。 6. 倒入10克黄酒。 7. 再加1000克开水、10克盐，5克冰糖 8. 盖上盖子，中小火煨20-30分钟 9. 出锅，成品
甲鱼的做法炖汤?
食材清单 甲鱼 1只 、 生姜 3-5片 、 葱 适量 、 料酒 3勺 、 白酒 1勺 、 姬菇 适量 、 白玉菇 适量 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 烹饪步骤 步骤1/6 甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦 步骤2/6 处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。 步骤3/6 在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼 步骤4/6 可以准备一些清淡的辅料 步骤5/6 这次选择了一些菌菇 最后一步 将甲鱼倒进砂锅，加入菌菇和辅料，这时候可以再次进行调味，淡了加盐，咸了加些清水，继续炖煮10分钟左右即可。
甲鱼的做法炖汤?
香菇炖甲鱼的做法 主料：甲鱼500克 辅料：香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克 调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克 做法 1、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
