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青鱼整条鱼做法?
主料：5～6斤重新鲜青鱼一条。 配料：葱、姜、蒜、盐、香油、食用油各适量，料酒、生抽1勺、鸡精、老干妈辣椒酱、生粉各1勺、花椒粉半勺。 具体做法如下： 1、清洗并腌制。将青鱼去鳞去腮去内脏并清洗干净，加入盐、生粉、料酒、花椒粉和辣椒酱搅拌均匀，腌制2～3分钟。 2、两面煎鱼。锅烧热后放油，待油烧热时，将鱼下入油锅中煎黄，放盐、鸡精，再将鱼翻一个面，煎40秒钟左右，至两面均煎黄盛入盘中。
青鱼整条鱼做法?
以红烧青条鱼为例：将青条鱼表面切花刀，撒上盐，用手将其揉搓一下，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制1天，清洗干净放入水中浸泡，起锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，锅中放入葱、蒜、辣椒爆香，放入料酒去腥，加少许老抽、1勺白酒，加入香菜段，煮20分钟，大火收汁即可
十斤以上的青鱼的正确做法?
1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。 2、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。 3、大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。 4、往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。 5、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
十斤以上的青鱼的正确做法?
十斤以上青鱼正确做法是炖 1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、蚝油2勺。 2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，蚝油，开小火煎出香味。 4、倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 5、大火收汁即可。
大青鱼的10种做法?
配料： 青鱼400克，猪肉250克、鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油50克。 做法： 1、买的冻青鱼，首先用凉水解冻，切葱、姜、蒜、干红辣椒备用，解冻后去除鱼腮和内脏，鱼洗净，改下花刀，放料酒，盐，葱段，姜片腌制二十分钟入味。
大青鱼的10种做法?
青鱼豆腐煲 将锅中的鱼块和汤汁转入砂锅，开中火煲15分钟。15分钟之后，将豆腐块加入砂锅，调入少许白糖和食盐，继续煲15分钟。 青鱼烧冻豆腐 用炒锅中剩下的热油把蒜片和姜片爆香。姜蒜片爆出香味之后，舀适量豆瓣酱下锅煸炒。炒出香味之后，往锅中兑入适量开水，再放入青鱼块和青蒜梗，烹入适量料酒，大火煮沸。煮沸之后，将冻豆腐块倒入，加盖，煮开后转为中火，将鱼块和豆腐块煮入味。打开锅盖，调入适量白糖提鲜，撒入青蒜叶即可 黑木耳炒青鱼片。
大青鱼的最佳做法?
1. 准备食材用料：青鱼4条，葱1根，干辣椒3个，香菜10克，姜10克，蒜5瓣，八角1个，老抽5克，白糖3克，盐 10克，料酒5克，味精2克，食用油100克 青鱼处理干净，去掉青鱼头，两面切花刀，用适量盐抹均匀腌制15分钟。 2. 葱姜蒜切末，干辣椒切末，香菜切段待用。 3. 热锅凉油，油温7成热下入青鱼煎制。 4. 中火煎制，煎至两面金黄色捞出。 5. 锅留底油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒出香味。 6. 放入青鱼，加入老抽，白糖，料酒，煸炒均匀，加入适量的水大火烧开。 7. 转小火烧制15分钟加入盐，味精调味。 8. 大火收汁 9. 撒入葱花即可出锅啦
大锅青鱼做法?
1、食材：青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、耗油2勺。 2、青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 3、放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。 4、倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 5、大火收汁即可！ 6、装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
五香青鱼做法?
五香青鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。以下是一份简单的五香青鱼做法供参考： 所需材料： - 青鱼一条（约500克） - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 花椒适量 - 食用油适量 步骤： 1. 青鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。 2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。 3. 加入青鱼块，煎至两面金黄。 4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。 5. 加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 7. 煮至汤汁浓稠，青鱼入味即可出锅。 温馨提示： 1. 青鱼煎的时候不要煎过头，以免影响口感。 2. 加入水的量要适量，以刚好淹过青鱼块为宜。 3. 炖煮的时间可以根据个人口感和火力调整，一般煮至汤汁浓稠即可。
五香青鱼做法?
用料: 青鱼 300g， 味达美臻品料酒 2勺， 味达美臻品蚝油 2勺， 味达美臻品特级生抽 1勺， 生姜 10g， 葱 5g，
鲜青鱼做法?
1. 五香熏鱼 准备食材如下：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克 具体做法如下：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可！ 2.
鲜青鱼做法?
青鱼做法： 1.新鲜的鲜青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净。 2.用锋利的刀切去鲜青鱼头部，沿脊骨片成两片。 3.在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。 4.热锅热油，小火，将鲜青鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鲜青鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了。 5.一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎。
鲜青鱼做法?
1.清蒸青鱼 清蒸是一种比较保留食材原味的做法，对于新鲜的青鱼来说，非常适用。首先将青鱼清洗干净，放入蒸锅中，加入适量清水、姜片、葱段等调味料，蒸10-15分钟即可。 2.红烧青鱼 红烧青鱼是一道比较家常的菜品，制作简单，味道营养丰富。先将青鱼切块，用淀粉和盐抓匀，放入锅中煎至金黄色，然后倒入调味料（酱油、糖、料酒等），加入适量水烧开，稍微煮一会儿即可。
