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一斤猪血兑多少水做成嫩血块?
6-7斤水 新鲜猪血1斤:水6-7斤的比例兑,盐的多少决定水的盐份,可以再水里加盐尝尝不咸就OK了 把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕 然后将血浆低温4度冷藏3-15小时 刚杀完就兑水兑淀粉，凝固了就不行了，边兑边快速顺时针搅。 蒸猪血所需要的水只要没过猪血块就好了。
用新鲜猪血怎么做血块?
当然是湖南的猪血圆子！ 肉切碎，加入盐，豆腐，陈皮，辣椒面，然后倒入猪血拌匀，捏成大土豆大小，还得拿猪血在外头抹匀上色～然后晒几天，烤几天，用腊肉熏制手法也行。 成品如下，黑糊糊不可名状的一坨一坨，切片下锅炒炒就能吃，味道呢，一言难尽～我不太吃腊肉，但是腊肉比起猪血圆子好吃一百倍啊啊啊 浸泡在血浆里的豆腐和肉啊放久了以后那是什么滋味！诡异的烟熏！黑黑白白的碎豆腐渣！凝固的血块！还有那挥之不去的陈皮味！
猪血怎么做成血块?
步骤/方式1 干净的盆中放3勺盐，后加入纯净水 步骤/方式2 等鲜猪血凝固用刀切块 步骤/方式3 等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。 步骤/方式4 从锅里捞出洗净，浸泡在凉水里
猪血的血块咋样做啊?
猪血豆腐制作材料主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量制作方法1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用
猪血浆变猪血块做法?
准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一个炊帚以便搅拌。杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小，煮一锅热水，不要开约75-80C°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。猪血在做菜之前如果用水来煮，不管你是什么火候都会将猪血煮老，失去其滑嫩的口感。 可以用什么材料。让做出来的猪血有硬度，又不老。
猪血是怎样做成血块的?
猪血豆腐做法：将0.2-0.5%天喜新型血豆腐抗凝剂加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。 然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆1-2倍称取净水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固剂、2-3%食用盐搅拌溶解，然后加入血浆搅匀，自然凝固成血块。将血块划开，放入80热水煮30分钟或送入蒸箱蒸30分钟即可。
