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环江香猪从江香猪那个更小?
从江香猪比环江香猪小，环江香猪成年后可以长到120至150斤，个别香猪能长到200斤左右。从江香猪成年个体公猪仅有50斤左右，母猪略大，有80斤左右。
从江香猪清水肉的做法?
一条环江香猪腿，50克生姜，料酒30毫升，10毫升油，生抽15毫升，10毫升香醋和少许大蒜粉。 做法 1.清洗环江香猪刮掉猪皮上的污垢，切下猪腿骨中容易煮熟和去骨的部分。 2.将适量清水倒入锅中煮沸，加入料酒和一半生姜，留下一半做成一道菜，加入猪蹄煨30分钟。 3.将姜切成细末和蒜末放入碗中，倒入一小勺热油加入生抽搅拌与香醋混合形成一道菜。 4.用筷子戳肉的最厚部分。冷却后取出骨头，肉切成薄片用调味盘蘸着吃。
从江香猪清水肉的做法?
猪肉自然解冻后，块成块状，厚度保持约拇指长度； 冷水起锅，猪肉一并放入，大火熬至水沸，调为小火； 小火持续熬煮，待猪肉开始上下漂浮，肉块本身变为乳白色，而且可以看到细细纹路，用筷子戳过去，有柔软但不失弹性的感觉了。 即可起锅； 切片，直接下肚或者蘸上酱料，食材最最原始清香的滋味都在里面。
从江香猪和环江香猪的区别?
从江香猪和环江香猪是不同品种的猪。 从江香猪和环江香猪分别生长在不同的地区，因环境和基因的影响，它们的体型、肉质、口感等都存在一定的差异。 具体来说，从江香猪是长江以南地区的一种特色猪种，肉质细嫩、香甜，是饮食文化的重要组成部分；而环江香猪则是广西环江县的特色猪种，肉质鲜美、爽滑，也备受市场欢迎。 虽然它们都属于本地特色猪种，但也有很多不同之处。
真空包装环江香猪的吃法?
1、香芹爆炒香猪。又名为“两香情愿”。原料：生香猪肉300克、香芹150克、干灯笼椒30克、少量木姜子油及相关家常菜调料。制作方法：在热油锅里将灯笼椒翻炒一下，再将生香猪肉洗净后切成块放在锅里爆炒，炒到六成熟后放入香芹一起爆炒，然后放入所需的调料即可。 2、自切香猪。原料：生香猪肉350克、相关白切做法的调料。制作方法：和其它菜的白切做法相同，白切香猪装盘后配上一盘香辣酱。 3、干锅香猪。原料：生香猪肉750克、干灯笼椒80克、鱼香菜30克及干锅做法的相关调料。制作方法：做干锅菜的做法，在顾客用餐时在干锅下面点燃酒精灯。
