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野生山药的做法?
食材: 枸杞、野生山药、排骨、精盐、鸡精、姜片、胡椒粉，葱花。 做法: 1.把买来的排骨用清水洗干净，放到煮开的水里焯一下，用漏勺捞出排骨用清水冲洗干净，沥干水分。 2.先把砂锅中的水煮开，再放焯好的排骨，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右，中间放少许白醋。 3.山药用小刀刮干净皮用清水冲洗干净，斜刀切块。 4.倒入煲的差不多的排骨里，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右； 5.起锅前倒入适量枸杞，煲5分钟左右；（枸杞不可煮太久，以免营养流失） 6.调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火，再放些葱花。好吃又营养的野山药炖排骨就炖好了。
小白山药做法?
1，戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液， 2，胡萝卜也这样切，菜心也切段 3，锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出 4，重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可
古法淮山药的做法?
1、淮山药粥 用淮山药煮粥是它最出色的吃法，平时制作时可以把淮山药去掉外皮我，切成块状，把红枣提前用清水泡制一下，与山药一起入锅加入清水，再加入洗好的粳米，一起煮制成粥即可食用。 2、玫瑰淮山药 玫瑰淮山药也很吃，而且做起来特别简单，只需要把适量的淮山药去掉外皮，切成段状，入锅蒸制，开锅以后再蒸制二十分钟左右，然后取出装盘，再取适量的玫瑰糖直接淋在山药上面，白色的山药和紫色的玫瑰糖配在一起特别好看，味道也十分不错，喜欢的朋友可以试着做一做。 3、双椒炒山药 淮山药炒着吃也很好吃，在炒制时可以把淮山药去皮切成片，再把两个彩椒也切成块状，然后与山药一起入锅炒制，炒制时可以加入少量生抽，而且要用大火快炒，这样炒出的双椒山药色彩才会鲜艳诱人，在出锅以前加入少量食用盐调味调匀以后诱人的双椒炒山药就能出锅食用
古法淮山药的做法?
1：锅内先放底油，另外放进白砂糖(小勺)，用铁铲不断煸炒直到冒泡泡(一定要把握好熟度，不必把糖炒糊了); 2.放进猪排骨煸炒几分钟，使猪排骨充足着色; 3.放进葱段、生姜片、大蒜、麻椒、八角、八角茴香、辣椒干、少量生抽酱油再次煸炒; 4.放水大火烧开后改成低火炖制肉烂(大概半小时)后加盐和切完的淮山药; 5.直到淮山药变面，撒上香莱，山药炖排骨就可以起锅了
古法淮山药的做法?
把淮山药煲成粥来服用的话，也是非常营养的一道食疗，首先要准备好适量的新鲜淮山，要把它的皮去除以后切成1小块一小块的，然后淘洗干净的米放入锅里面加热，在过程中把切好的淮山药放进去，同时煮成粥，直到煮熟煮烂后就可以服用，淮山药煲粥非常具有营养，能够调养脾胃，促进消化，适合脾胃虚寒的人服用，也适合消化不良的人服用。
