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松鼠桂鱼的具体做法?
材料： 桂鱼（或其他鱼类），约500克 盐 生粉 鸡蛋清 植物油（用于炸鱼） 生姜 大葱 蒜瓣 红椒 青椒 白芝麻 调味料： 白糖 白醋 番茄酱 酱油 生抽 料酒 鸡精（可选） 淀粉水 步骤： 将桂鱼收拾干净，去鳞去内脏，剪除头部和尾部。切成两段，每段切成2-3块。用盐、鸡精和料酒腌制片刻。 准备三个碗，分别放入生粉、鸡蛋清和面粉。将腌制过的桂鱼块先在生粉中裹一层，然后在鸡蛋清中沾匀，最后在面粉中裹上一层薄薄的面衣。 热锅凉油，油温至160-180摄氏度时，将裹好面衣的桂鱼块放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油待用。 另起锅，加入适量的植物油，放入蒜瓣、姜片、红椒和青椒炒香。 加入少许番茄酱、白糖、白醋，略炒均匀后倒入适量的水（或高汤），再加入一些酱油和生抽提味。 将酱汁煮开后勾芡，可以使用淀粉水勾薄芡，使酱汁稍微浓稠。 把之前炸好的桂鱼块倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每块鱼都均匀裹上酱汁。 撒入一些炒香的白芝麻，再快速翻炒均匀即可。 装盘时可撒上一些葱花作为装饰，松鼠桂鱼即做好了。
松鼠桂鱼的具体做法?
1、主料：桂鱼500g。 2、辅料：油适量、盐5g、番茄沙司200ml、青豆适量、虾仁适量、白砂糖20g、生粉适量、老抽适量。 3、取桂鱼一条，葱姜腌制去腥味，将头劈下，鱼身改刀将中间的鱼骨内脏去掉，留两边的鱼身尾部，不要斩断，将鱼身打上花刀。 4、将桂鱼裹上生粉，用筷子夹住鱼尾和鱼前部，下油锅炸制，油温为三成。 5、待桂鱼炸成金黄定型后捞出备用。 6、锅中留些油烧热，下番茄沙司和糖，用勺子搅匀，投少量盐提鲜，若颜色不够放少许老抽，最后加虾仁和青豆炒熟浇在鱼身上，装盘即可
松鼠桂鱼家常做法王刚?
1、材料：鲤鱼一条、番茄酱适量、醋适量、白砂糖适量、淀粉适量、葱姜蒜各适量。 2、鲤鱼洗净，去鳞，从中间切开，处理下，只留鱼肉。鱼皮朝下，鱼肉朝上，先竖切，不要切断。再横切，切出井字花。 3、切成块，泡入葱姜水中。捞出沥干水分，最好找毛巾吸干，加盐，料酒。每块都用干淀粉裹上，井字花缝里也要涂上，一定要用淀粉，不是面粉。 4、锅内加油，油温八成热后，将每块下锅炸，一次不要放太多。炸完盛出备用。 5、葱姜蒜切丁，将番茄酱水盐白糖醋兑成汁备用，要多放糖。
松鼠桂鱼家常做法王刚?
材料：将桂鱼1条（约750克）、改一字花刀、擦干水分、鱼身抹盐4克放入冷藏冰箱腌制3天 做法： 1、将腌好的桂鱼拿出冲水，沥干（约耗1小时），锅内放熟菜子油100克、盐2克，油温六成热时将鱼煎至两面金黄。 2、另起净锅，锅内入熟菜子油100克，放入黄灯笼辣酱、剁椒、姜末、蒜末、料酒各5克，大骨汤100克和煎好的桂鱼一起烧制，待汁快收干时，放入盐2克，生抽王、蚝油、味精、家乐鸡粉、料酒各5克，出锅前放紫苏叶5克、青椒米50克，盛入垫有圆葱丝50克的平锅内，撒葱花3克即成。
松鼠桂鱼家常做法王刚?
1. 将桂鱼的鱼头切除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，可以去腥，并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型，生粉备用 2. 松子剥仁，豌豆出水焯熟 3. 浸好的桂鱼拿出，沥干水分，放入生粉中均匀的裹上生粉，缝隙处也不要遗漏，最后拍掉多余的生粉 4. 锅里放油烧热，下入桂鱼大火炸至金黄色捞出（放进去的时候，拖住鱼尾，可以迅速定型上翘） 5. 桂鱼在锅中炸制的时候，另起一锅，留少许底油，放入蕃茄酱炒至油发红，倒入适量水，调入少许盐，多一些的糖，适量白醋，勾水淀粉推匀
正宗松鼠桂鱼做法?
1/8 将桂鱼的鱼头切除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，可以去腥，并能让切好的鱼肉也就是'松鼠毛'更有型，生粉备用。 2/8 鱼身切成花
正宗松鼠桂鱼做法?
1· 将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断 2· 反面一样 3· 斩去龙骨，将胸部大刺片去， 4· 料酒中加入蛋清打散 5· 鱼肉裹上蛋清酒 6· 拍上干淀粉，缝隙里也不能放过，抖掉余粉 7· 拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上，使其定型，接着整条鱼放去炸成淡金黄色
松鼠桂鱼番茄酱制作方法?
1、配料：冰块20粒、薄荷叶少许、纯净水30克、蜂蜜15克、番茄膏15克、番茄酱20克。 2、用碎冰机将冰块打成冰沙后，备用； 3、用量器将蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄酱、纯净水，调入沙冰中放入搅拌机中，打匀； 4、盛入杯中，饰以薄荷叶，上吸管即可。
