本文目录一览：
- 1、20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
- 2、20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
- 3、20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
- 4、花鲢鱼如何做好吃?
- 5、花鲢鱼如何做好吃?
- 6、花鲢鱼如何做好吃?
- 7、小花鲢怎么做好吃?
- 8、超大白鲢鱼怎么做好吃?
20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
东北铁锅灶炖： ①、把鲢鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。我买的是鲢鱼的中间段，在买的时候商家都帮忙把鱼处理好了，把鱼鳞和内脏给去掉了。由于鱼体型太大，肉太厚，商家还把鱼横向劈开了，这样更便于炖煮，容易入味。 在处理鱼的时候注意鱼腹中有一层黑膜，一定要去除干净，渔腹中的血块，也一定要洗干净，因为黑膜和血块都非常腥气。 ②、把鱼皮的一面蘸上一层薄薄的面粉，这样在煎鱼的时候鱼皮就不会掉。蘸上面粉以后要静置10几分钟，以便让面粉牢牢地粘在鱼上，防止下锅煎的时候掉粉。 ③、把半颗葱，一小块姜，几瓣蒜去皮清洗干净。把葱切成段，姜蒜切成片。 ③、再准备一个大料，一小撮花椒，几个干辣椒。加这些佐料能增香，去腥气，还稍有一点辣味，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。 ④、准备一个料汁：碗中加入两小勺白糖，三大勺料酒，三大勺生抽，三大勺醋，搅拌均匀。 ⑤、起锅烧油，油热以后下入一半鱼，鱼腹一面朝上，煎至鱼皮金黄捞出。然后再用同样办法煎另外一半鱼。 把两半鱼都煎好以后捞出来备用。 ⑥、重新起锅烧油，就利用刚才煎鱼剩下的油就可以。油热以后先下入花椒，大料干辣椒爆香。 ⑦、再下入葱姜蒜炒香。 ⑧、倒入料汁烹出香味。 ⑨、加入适量开水，一定要加开水，这样炖出来的鱼汤奶白。加水量以没过鱼为准。 ⑩、下入鱼，加入一大勺盐，盖上锅盖，炖煮30分钟。 ?、炖到汤汁浓稠，收收汁即可出锅装盘。
20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
食材准备 花鲢鱼1条，盐水卤豆腐2斤，葱姜蒜，八角，郫县豆瓣酱，花生油适量，料酒，味精适量。 方法步骤 1、花鲢鱼去鳞，内脏，腮，黑膜，洗净后切大块，打花刀;
20斤大花鲢鱼怎样炖好吃?
20斤的花鲢鱼是一道非常美味的中式菜肴。以下是一种简单的做法: 1. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。 2. 将鱼块用盐、料酒和生姜腌制一段时间。 3. 锅中加油,放入鱼块煎至两面金黄。 4. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、辣椒炒香。 5. 加入适量的水,烧开后转小火煮约1小时左右,直到鱼块入味变嫩。
花鲢鱼如何做好吃?
题目是花鲢鱼如何做好吃？这样的一道题也只能这样来解答吧 （1）红烧。加上适应的盐，调料品，能吃辣的加点辣椒??。 （2）清蒸。加盐，醋，生姜，葱花，老抽，口味适量，以清淡为宜。 其实鱼??的做法各不相同的，根据不同的口味有不同的烧法。可参照个人的口味。回答完毕，谢谢大家！
花鲢鱼如何做好吃?
主料：翘嘴鱼1条（重约750克）。 配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。 调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。 做法:
花鲢鱼如何做好吃?
看各地方的生活习性，取花鲢头一个，洗净，锅里适当放油，油热放花椒，姜片，鱼头放上面大火把鱼头煎焦黄，加料酒，倒上热水，漫过鱼头，大火炖开，开三分钟之后小火炖，加葱，能吃辣椒放段，等鱼汤熬到乳白色，用漏网把葱姜花椒捞出来弃了，放点胡椒，盐，豆腐，出锅前放味精和蒜苗就行了，这道菜含钙最高，适合中老年朋友，有啥不足敬请指出
小花鲢怎么做好吃?
1. 准备800克重花鲢1条，宰杀干净去掉鱼鳞和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐5克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的花鲢鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉5克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。 2. 准备小花鲢600克，宰杀干净去除鱼鳞，内脏和鱼头，清洗干净，切成块放入盆中，放入食盐3克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入花鲢鱼快小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。 3. 准备小花鲢4条，宰杀过后，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入花鲢蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
超大白鲢鱼怎么做好吃?
超大白鲢鱼做法如下： 1、首先锅里放油，油热之后放入花椒、八角，之后放入葱姜蒜爆香。 2、然后放入我们的食材白鲢鱼，如果太大的话切断，不大的话，改花刀就行。然后放盐，加入醋（建议用米醋）、适量老抽. 3、然后加水至能覆盖食材就行，盖好盖子烧开小火慢炖10分钟，大火收汤即可，当然收汤过程中也可以放入豆腐、粉条、香菇等一些辅材。
大鲢鱼怎么做好吃?
清炖鲢鱼 【材料】鲢鱼适量,食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,料酒适量,香菜适量。 【做法】 ①鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥。 ②锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。 【技巧】时间自己控制,出锅前加香菜、葱丝,鱼肉香醇、鱼汤浓郁。
大鲢鱼怎么做好吃?
准备材料：鲢鱼750g、油3汤匙、西红柿2个、盐4克、葱姜蒜30g、白糖5g、海鲜酱油2汤匙、白酒3g 一、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。 二、西红柿洗净切块。 三、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。
花鲢怎么做好吃又简单?
烧椒花鲢 第一步，备好花鲢鱼、葱姜、料酒、盐、二荆条、酱油、鸡精味精和淀粉。 第二步，将花鲢鱼处理后洗好，锅中加水加葱姜和盐烧煮，鱼下锅烧煮后捞出。 第三步，锅中加油爆香姜蒜，将烧椒粒下锅，加蚝油翻炒。加点汤烧煮，加酱油和味精以及鸡精。
花鲢怎么做好吃又简单?
花鲢鱼头一个，剁椒适量，葱姜蒜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，白糖适量，香菜适量。 具体操作步骤如下： 鱼头部分洗净，改刀成两半，鱼肉部分割几刀方便入味。 葱姜蒜切成细末，和剁椒一起均匀的涂抹在鱼头两面，并稍稍按摩，静置10分钟。 起锅烧油，爆香葱姜蒜，下入剁椒炒出香味，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、白糖拌匀。 将炒好的料汁均匀的涂抹在鱼头上，撒上葱花。 入蒸锅蒸10分钟，虚蒸5分钟。 另起锅烧油，油温烧至7成热，淋在葱花上，撒上香菜即可。 以上就是花鲢鱼的做法，希望对您有帮助。
花鲢怎么做好吃又简单?
第一步，备好花鲢鱼、盐菜、葱姜蒜。花椒、料酒和淀粉。 第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好切块，将鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。 第三步，将鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。备好锅加油烧热，将葱姜和花椒爆香了。
