本文目录一览：
- 1、内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
- 2、内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
- 3、内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
- 4、内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
- 5、内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
- 6、恩克羊肉正宗做法?
- 7、恩克羊肉正宗做法?
- 8、庆阳清汤羊肉做法?
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
主料 带骨羊肉1500g，辅料葱适量姜适量香菜1棵，八角2个，盐适量醋适量。 步骤 1.将带骨羊肉多浸泡一回 2.去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开 3.葱切长段，姜切片
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
1、首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。 2、其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。 3、然后，起锅上油，下入姜片、八角、陈皮、花椒、干辣椒、炒，接着倒入腌制好的羊肉翻炒，加入少许的糖提鲜，倒入酱油上色，再加入一次盐，翻炒至羊肉裹上所有调料，然后加入一些水，不要太多，煮几分钟，让羊肉吸饱调料汤。 4、最后加入适量的水，大约一个火锅的量，煮到汤汁翻滚，香气四溢，调入少许鸡精，加入大葱段煮一分钟即可出锅。可以撒上少许香菜作点缀。
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
主料:羊肉500克 辅料:葱结一个，老姜一块， 红枣两颗，八角半斤，桂皮一小块，花椒2颗，枸杞二三十颗。 做法: 1、准备好配料。
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。 做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半； 2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
内蒙清炖羊肉的正宗做法王刚?
用料 ；羊肉2 斤 ；姜6 片 ；干红辣椒4 个 ；葱2 根 ；土豆2 颗 ；盐2 勺 ；姜面1 勺 ；内蒙古炖羊肉的做法 ；姜切片 葱切段；将羊肉放入冷水中， 水没过肉 。 ；慢火，开锅后，漂去表面白沫，放入葱姜和盐。 ；慢火炖三小时；放入土豆，炖十五分钟，把水收干，撒葱花，出锅。；出锅时撒葱花。；小贴士；先开始不要盖锅盖 ，否则肉会红。
恩克羊肉正宗做法?
1、食材：带皮羊肉肉1000克、老抽酱油50克、生抽200克、麻绳1捆。 2、先把带皮羊肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳； 3、锅里加上水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子； 4、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看； 5、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦； 6、把火关掉，让肉自己在锅里焖一会，大概20分钟左右
恩克羊肉正宗做法?
主料：羊肉1000g 辅料：油适量、盐适量、老抽适量、白糖适量 步骤一：羊肉洗净。 步骤二：放到热水中焯一会。 步骤三：捞出。 步骤四：放到平锅中，煎一煎。 步骤五：把两面都煎。
庆阳清汤羊肉做法?
羊肉砍成小块，水烧开，加入葱、萝卜、姜、羊肉去膻味，再把羊肉捞出淘洗，下入锅中，加入葱、姜、盐煮熟，吃时加入香菜末，胡椒末，就上烙饼，就可以开吃了。
4斤炖羊肉最正宗的做法?
食材用料 羊肉4斤 料酒一瓶盖 葱两根 老姜10g 花椒10粒 山楂2颗 干桔皮5g 盐适量 方法 1/8 将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水 2/8 用清水将羊肉清洗干净，切成小块 3/8 在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中 4/8 大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。 5/8 然后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂 6/8 盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右 7/8 把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味， 8/8 继续炖20分钟左右，关火就可以了
雷州羊肉汤正宗做法?
1.首先准备带皮的羊肉一大块，这块羊肉实在羊腿上剥下来的，一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用，在腿部有一块脂肪是羊油，把它切成厚度均匀的片备用。 2.把处理好的羊肉凉水下锅焯水，锅中水开后再煮一分钟，可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。（注意焯水的时间也不能太长，否则羊肉的鲜香味会流失） 3.把焯完水的羊肉捞出来控干水分冲洗干净，然后淋干水分备用。 4.接下来准备其它的辅料，红薯粉丝一大盘凉水泡软备用，凉水泡出来的粉丝不糯，有弹性。 5.准备一块白菜清洗干净后切成块备用，蒜黄清洗干净切成1厘米左右的段备用，香菜切成段备用，党参切成段放在碗中用加开水浸泡，再加入陈皮适量，当归少许备用。 6.把锅烧热，锅中倒入油滑锅，锅中留少许的底油，倒入刚才切好的羊油，开小火慢煸，等羊油炒至融化的时候捞出锅内的残渣，下入姜片，当姜片的味道炒出后加入适量的八角一起煸炒，3秒钟后加入小米辣，继续翻炒。 7.接下来倒入羊肉，沿着锅边倒入花椒粒，开大火翻炒，一方面煸炒出羊肉的水汽去腥，另一方面炒出花椒的香味增鲜，大约一分钟后把啤酒从锅边淋入，利用锅边高温啤酒蒸发带走羊肉的膻腥味。 8.接下来倒入开水或者高汤开始炖，下入小葱结，党参，当归，陈皮，开小火炖。 9.40分钟羊肉熟透时，下入泡发好的黑木耳，大白菜，开大火炖3分钟左右，把白菜炖熟炖透，汤汁发白时，在炖3分钟后加入粉丝。 10.等粉丝炖熟炖烂后立马会开始调味，加入一勺盐，下入蒜黄，加入适量的胡椒粉，喜欢复合口味的可以加点孜然粉，搅拌均匀后就可以出锅了。
雷州羊肉汤正宗做法?
所需食材 原料：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。[1] 制作方法 （1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方?
主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。 做法 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。
牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方?
原料： 牛肉两斤，羊肉两斤，花椒、大料10克，制成调味袋，葱段、 姜块40克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 做法： 1、牛肉和羊肉洗净，切成方块。 2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，羊肉一样的操作。加入花椒大料袋、姜蒜，慢火加盐炖1小时。 3、一个小时后再放其他调味炖2.5小时即 酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油出锅，撒上香菜末即可。
滚羊汤的做法?
带骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨) 2-3斤，生姜 一头，白芷1-2片，后期调味品 适量 做法： 带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次） 血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。 不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。 至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。 香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可
