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东星斑和虹鳟有什么区别?
虹鳟鱼的吃法食用虹鳟鱼，已经成为北京郊区旅游区的一大靓点。虹鳟鱼的食用方式许多，尤以以下几点比较特殊：1、虹鳟鱼生鱼片虹鳟鱼做的生鱼片与我们常吃的三文鱼有很大差别，实际虹鳟鱼与三文鱼同属鲑鱼科，但不是同一个属，虹鳟鱼在大马哈鱼属中。 东星斑只有一种，属于石斑鱼中的一种。东星斑，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。 东星斑品质分类：一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）三等品：略带粉色（养东）四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）（个体大较为便宜）。
中星斑鱼与东星斑鱼?
1、东星斑鱼 东星斑鱼是一种肉质鲜嫩的鱼，这种鱼肉的最大特点就是比较松软，吃到口中就像冰淇淋一样入口即化，东星斑鱼个头普遍不大，基本上也就一斤左右，生长周期比较漫长，所以东星斑鱼的市场价格一直比较高，由于他们的价格比较高，出肉量也有限，所以知道的人就不是很多，吃的人也就更少，但是丝毫不影响东星斑鱼在人们口中的口碑，特别是一些高档餐厅，一条东星斑鱼可以卖到上千块钱。 2、翡翠斑鱼 翡翠斑鱼和东星斑鱼不同的一点就是身上的斑点和鱼的大小。翡翠斑鱼的个头要比东星斑鱼更大一些，同时翡翠斑鱼的养殖难度也相较于东星斑来说更小。翡翠斑鱼的肉质鲜嫩，鱼肉成块状结构，吃起来特别有嚼劲，而且最大的好处就是不会一夹就散，也就不需要担心烹饪的过程中会不会控制不好火候，翡翠斑鱼可以胜任任何一种做法，在广东的一些高档料理餐厅，所使用的鱼肉就是翡翠斑鱼，特别是用来做刺身的话，肉质晶莹剔透，纹理清晰，是难得能吃到的顶级料理。 东星斑鱼和翡翠斑鱼都是养殖鱼中的佼佼者，也是餐厅常见的高档食材，
东星斑属于什么档次?
东星斑属于高档鱼类品种。 东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。东星斑是广大美食爱好者餐桌上较为高档的海鲜珍馐。东星斑的高雅，一来自颜值，二来自口感，三是其捕捞和运输成本高。东星斑因鱼肉薄，出肉率高，清蒸后会出现裂皮，如雪白色的鱼肉，令人垂涎三尺。
东星斑属于什么档次?
非常高档的层次。东星斑肉质雪白、颜色鲜艳，味道鲜美，吃起来非常美味，海里的野生东星斑非常难得捕捞到，所以价格高昂，属于高档鱼类。
