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山药的品种有几种?
山药品种有6种 1.铁棍山药 铁棍山药粘度大，色白，水分少，毛须略多。 2.细毛山药 根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白，含有粘液质、生长期较长。 3.麻山药 麻山药的营养价值非常高，含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。 4.长芋山药 长芋山药是高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。 5.水山药 水山药又名淮山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。 6.灵芝山药 外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。
山药切法有几种?
山药切法一般有以下4种： 1. 块状切法：将山药先横着切成段，再把每段竖着切成块状，适用于烧、煮、蒸等菜式。 2. 片状切法：把山药横着切成片状，适用于涮火锅或者生食。 3. 丝状切法：用刨刀将山药刨成细丝，适用于凉拌、炒菜等。 4. 碎末切法：将山药切成小块后，用料理机或者擀面杖压成碎末，适用于糕点、面包等。 选择哪种切法取决于你要做的菜式以及个人喜好。
山药有几种类型?
常见的有7种。 它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药。其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等一些品种则有很高的药用价值
山药豆有几种?
有7种山药豆 山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，[1]俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”，有食补作用。
铁棍山药有几种?
第一种：沙土地打孔铁棍山药，这种山药在超市里最常见。 第二种：阴沟垆土地铁棍山药。 第三种：打沟（干沟）垆土地铁棍山药，以上三种最常见。
野生山药分几种品种?
野生山药的生长繁殖有很好几种，常见的有2种，野生淮山药的繁殖为鱼鳞子，呈四棱状的，种子蕴含其中随风散落；野生铁棍山药则不同，藤蔓上生长有很多山药蛋，深秋时分随风落入地面，被树叶及泥土覆盖，第二年慢慢开始生长。
