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冷水鱼汤做法?
冷水鱼汤的做法是：1）先用油把鱼煸一下，再用热水炖汤即可，因为用凉水炖容易使鱼肉中的蛋白质收缩凝固，不易分解而成不了奶白色； ? 2）猛火快催，用中大火一直保持汤煲沸腾15分钟左右，这样滚出来的汤才会又香又浓又白； ?
冷水鱼汤做法?
步骤： 1. 冷水鱼宰杀、去鳞、去内脏、清洗干净，切成厚片备用。 2. 生姜切成片，葱切成段备用。 3. 锅中放足量水，加入生姜片、葱段、料酒，将鱼片放入锅中，大火烧沸后改小火煮20分钟。 4. 加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉，再煮1-2分钟，撇去浮油。 5. 放入适量香菜，即可享用。
冷水鱼汤做法?
原料：活鲫鱼、白萝卜、奶汤、葱末、姜末、绍酒、味精、精盐、猪油、姜汁、豆苗、花椒油做法： 1、将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开腔去内脏，洗净，在鱼两面，每隔五分宽剞一直刀；白萝卜洗净、削皮、切丝，豆苗洗净取出嫩叶。 2、汤勺上火，放油烧热，下葱、姜末，烹锅注入奶汤，入盐、味精、姜汁调味，同时把鲫鱼用开水氽一下后，放入勺内先烧开移小火煨炖，此时再把萝卜丝用开水氽透，捞出控去水分放入勺内同鱼一起煨烂，淋上花椒油，倒入汤碗中，撒上豆苗即成。
清水炖鱼汤最简单做法?
1、原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒 2、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。 3、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。 4、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。
水鱼炖汤最佳做法?
食材：甲鱼1只、鸡肉丁100克、猪瘦肉丁100克、蘑菇片100克、绿叶蔬菜100克、葱段、姜片、料酒、食盐、胡椒粉各适量。 步骤： 1. 将甲鱼宰杀、去内脏、洗净、切成块。 2. 锅中倒入适量清水，放入甲鱼块、鸡肉丁、猪瘦肉丁、蘑菇片、葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。 3. 盖上盖子，转小火炖1小时左右，至甲鱼肉可用勺子轻松分离。
水鱼炖汤最佳做法?
生地黄20g，草果2个，水鱼1只，生姜10g，葱20g，料酒20ml，红枣7枚。 制作方法 1.将水鱼去头爪，除去内脏，生地黄洗净、切片，姜切片葱切段备用； 2.将水鱼放入锅内，放入生地黄、葱姜、红枣、苹果、料酒，加水3000ml，置武火上烧沸，文火炖熬1小时即成
水鱼炖汤最佳做法?
西洋参水鱼汤 所需材料：水鱼、西洋参、红枣、生姜、黄酒、食用盐和清水 生产方法 (1)将水鱼处理好，取出头部和内脏，切成四块，漂洗干净，晾干备用。 (2)取汤锅，加入适量清水，大火煮沸。锅中加入黄酒和甲鱼，焯水两分钟左右。
水鱼滋补汤广东做法?
水鱼汤做法 食物材料 甲鱼 1只 、 姜 1小段 、 葱 1根 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 滋补汤料 1帖 1 甲鱼 包括壳切成块，内脏掏空，清洗干净备用。 2 汆水。冷水下锅！注意！冷水就下锅！锅里放入少许料酒 葱姜，然后放甲鱼。静待10分钟左右浮出血水沫子，甲鱼起锅冲洗干净。 3 所有材料一并放入汤锅，炖煮3小时。汤料: 黄氏 当归 红枣 桂圆 枸杞配料:山药 姜，最后一步按个人口味加盐。
陵水清水鱼汤做法?
水鱼汤的做法： 1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。 2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。 3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。 4. 姜洗净，切片。 5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
