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河蚌肉做法?
主料：河蚌30个 辅料：葱2颗、姜1块、蒜1整颗、 料酒4勺、白酒50毫升、 盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把 河蚌肉正宗做法： 步骤1、个个都是巴掌大的河蚌 步骤2、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍 步骤3、凉水里加两勺料酒，放入蚌肉焯水
河蚌做法川菜?
原料 more 河蚌 (1000克) 生抽 10ml 老抽 10ml 糖 适量 料酒 10ml 葱花 适量 大蒜 适量 生姜 适量 辣椒 适量 1/买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。 2/把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。 3/把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。 4/起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，炒至飘香。 5/加入河蚌肉翻炒。 6/翻炒至河蚌肉吸收了油份，转色。 7/然后加老抽、生抽、料酒和少量的糖，翻炒均匀，然后加入葱花即可起锅。 8.美味又好吃的川味河蚌肉家常做法完成开吃了。
河蚌做法川菜?
材料 蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟； 2.青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁；
小河蚌的家常做法窍门?
河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、花椒适量、生姜适量。 1.取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。 2.锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。 3.尖椒生姜洗净。4.尖椒切圈，生姜切丝。5.焯水的蚌肉改刀成小块。 6.锅热油，爆香姜丝。7.放入尖椒圈炒香。8.放入尖椒圈炒香。 9.加入料酒。10.加入蚝油。11.加入生抽翻炒均匀。12.盛出装盘。
大河蚌家常做法?
原材料：河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，丝瓜30克。鸡精、芡粉、食粉各5克，盐23克，李锦记海鲜酱油2克，食用油25克，葡萄酒15克。 作法 1、河蚌用食粉、葡萄酒、20克盐腌1钟头，用流动性冲洗3钟头，切5公分长、0.3公分粗的丝；红尖椒切0.8公分长的段；腌萝卜干切5公分长、0.3公分粗的丝；丝瓜切0.5公分厚为的丁。 2、锅入开水，入河蚌火灾汆20秒钟捞起来沥干水分，锅入20克食用油烧至七成热，入原材料火灾炒0.5分鐘，入味精、盐、海鲜酱油，再次火灾炒1.5分鐘至原材料进味，用水淀粉勾芡，淋入5克食用油就可以起锅摆盘
河蚌的做法?
用料 紫苏叶 河蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油 爆炒河蚌的做法 改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟 青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁， 坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了。
红烧河蚌肉的家常做法?
材料河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料太太乐鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，李锦记蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。做法1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。 2、锅入沸水，入河蚌大火汆20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。小诀窍特点家乡味浓，口感脆爽，味道香辣。
红烧河蚌肉的家常做法?
食材用料 河蚌肉四斤 咸肉适量 方法步骤 1. 现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。
红烧河蚌肉的家常做法?
食材: 河蚌、五花肉 河蚌两斤 五花肉八两 烹饪步骤: 1、河蚌请菜场的师傅杀好，且要敲一下 2、回家用盐腌制五分钟，冲洗一下，放入锅中煮沸，加入黄酒，然后沥水、洗净
红烧河蚌肉的家常做法?
主料：河蚌、五花肉各250克。 配料：姜、葱、大料少许。 做法： 1、 河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。 2、 将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉闷10分钟即可。
