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刘大瓜牛蛙做法?
红烧牛蛙的做法 材料: 牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精 做法: 1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味); 2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒; 3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内; 4、加老抽上色,翻炒一下,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。 大蒜牛蛙 原料:大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许 辅料:药材:地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克 调味料:料酒1/2大匙、盐1/2茶匙 做法: 1.牛蛙洗净、剁块;大蒜放入油锅炸香。 2.牛蛙放入锅中,加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。 3.炖煮15分钟,撒上青蒜即可食用。 Tips: 1.蒜先略炸后,蒜味才不会太重,对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受;也可不炸,更加健康。 2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮,但最好是现杀的肉质比较鲜美。 特色:这道菜能止咳平喘,对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料: 牛蛙3只 辅料: 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉,炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟,牛蛙很嫩不需时间较长,翻炒时要轻不然肉会成碎块,出锅前放盐
怎样做红烧牛蛙更好吃?
青椒红椒切片,香菇切块 ? 2. 牛蛙切成块,加少许盐和料酒抓匀腌制,再加一点生粉 3. 锅中倒少油,烧至4成油温,牛蛙快速滑油倒掉 ?
怎样做红烧牛蛙更好吃?
1· 牛蛙让店家处理干净,回家洗净后放入料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,葱姜拌匀腌制半小时。 2· 准备好食材 3· 油锅烧热倒入葱姜爆香 4· 倒入蔬菜料(随意,也可以换其他)翻炒 5· 倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒 6· 加老抽,白糖和水拌匀煮五分钟后收汁。
怎样做红烧牛蛙更好吃?
主料:牛蛙。 配料:酱油,料酒,盐,尖椒,大蒜,姜片,冰糖,红辣椒,小葱丝,葱花。 步骤:1、牛蛙去皮洗净,放置冰箱冷藏5分钟,冷藏是为了让肉更紧致。 2、锅烧至5分热,放入尖椒,大蒜,姜片爆炒。 3、加入酱油,料酒,盐和牛蛙一起爆炒。
石板红烧牛蛙做法?
食材:牛蛙4只,姜少许,蒜少许,干辣椒2段,黄酒适量,老抽适量,鸡精适量 做法 1、牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味); 2、起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒; 3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量),闷3分钟,让酒香进入牛蛙肉内; 4、加老抽上色,翻炒一下,盐少许,继续闷大约8~10分钟,看牛蛙肉已经入味了,最后加一勺半鸡精,起锅即成。
红烧牛蛙排骨的做法?
主料: 牛蛙3只 辅料: 小米椒5个 青椒3个 蒜5瓣 姜适量 葱1根 酱油适量 鱼露1汤匙 盐适量 辣椒粉1汤匙 料酒1汤匙 做法: 1. 市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好 2. 洗净剁块用料酒腌10分钟 3. 用开水焯一下 4. 葱姜蒜小米椒和青椒切好备用 5. 自己晾晒的干辣椒打成粉,炒菜时放些增加辣味 6. 锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻 7. 放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒 8. 放入辣椒翻炒 9. 放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟,牛蛙很嫩不需时间较长,翻炒时要轻不然肉会成碎块,出锅前放盐
牛蛙的烧法有几种?
建议做 青椒洋葱炒牛蛙 这道菜,具体做法如下: 1、准备1只牛蛙,1个青椒,半个洋葱。 2、洗净后切青椒块、洋葱丝,牛蛙去皮和内脏,斩块备用。 3、锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒,放入牛蛙翻炒,放入老抽和酱油炒至上色。 4、倒入适量料酒炒均,放入适量盐和鸡精炒均,最后放入青椒炒至断生即可。
牛蛙的家常做法爆炒红烧牛蛙川味?
用料 牛蛙 4只,油 适量,干辣椒 4个切丝,姜 2片,料酒 适量,盐 适量,糖 2克,蒜 6瓣,大葱 1根,花椒油 2勺,黑胡椒粉 适量,青红椒 各1个,洋葱 1个,生抽 适量 火爆牛蛙的做法步骤: 步骤 1 牛蛙剁块,放适量料酒,1勺盐,腌20分钟到30分钟 步骤 2