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怎么肉眼区分虹鳟鱼和三文鱼?
三文鱼有厚厚的脂肪，肉色偏浅黄色；虹鳟鱼的脂肪较薄，肉色偏浅红色。三文鱼的口感比较结实饱满，鱼油较为丰富；虹鳟鱼口感较差。另外，三文鱼的市场价值比虹鳟鱼更高一些。三文鱼吃的时候通常可以生着吃，配上芥末酱料以及酱油等搭配的酱料，味道比较鲜美。
三文鱼和虹鳟鱼的区别?
1、品种不同 三文鱼指的是大西洋鲑鱼，是一种海水鱼。 而虹鳟鱼是一种淡水鱼，只不过鱼肉的纹理很像三文鱼，所以被一些人称之为淡水三文鱼。 2、肉质不同 三文鱼的鱼肉色泽鲜明，呈现橙红色，脂肪的纹理清晰，而且纹理间的脂肪较宽，吃起来节食饱满，鱼油丰盈，有入口即化的感觉，弹性十足，咀嚼的时候有鱼肉不断挤压牙齿和嘴巴的口感。在灯光下，三文鱼表面油光发亮，隐约还会反光。 而虹鳟鱼的口感更有嚼劲，还有一些土腥味，鱼肉的鲜美也不如正宗的三文鱼。虹鳟鱼在灯光下，表面黯淡无光，更不会反光。
虹鳟三文鱼切开对比?
虹鳟鱼和三文鱼在纹理与颜色上也有明显区别，虹鳟鱼的脂肪含量比较少，他的线条细，而且边缘比较硬，把肉片切开以后，红白相间的纹理特别明显，但三文鱼的脂肪含量却比较高，它的肉色偏橙黄，而且它线条比较宽，边缘柔软。
虹鳟鱼和三文鱼有何区别?
虹鳟鱼和三文鱼区别口感不同。三文鱼:三文鱼鱼片一般可以切成厚块(0.7cm-1cm左右),厚度很厚。 虹鳟鱼:虹鳟鱼由于肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。
虹鳟鱼和三文鱼的区别有哪些?
1、纹理和颜色不同 三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。 虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。 2、光泽不同 三文鱼：三文鱼看着比较亮，有油油的光亮，在灯光下会隐约反光。 虹鳟鱼：虹鳟鱼在灯光下黯淡无光。
