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牛杂牛蒡做法?
牛肠、牛肺、牛蒡、牛肚用盐、淀粉，清冼3遍，再把牛杂放到锅里用水煮10分钟。。 2牛杂煮完后清洗2遍，切成条状、块状，用冷水泡一下，沥干水放一边备用;莲藕、白萝卜削皮冼净，切大块状备用。 3调味香料:八角、陈皮、香叶、草果、桂皮 4把姜片用油爆一下，把牛杂翻炒干水。。 5翻炒的时候加适量盐、料酒。。 6炒牛杂的时候，会不断有牛杂汁跑出来，不要浪费了，用碗把牛杂汁装起来，把牛杂炒干水。。。 7另外煲一点开水，把炒出来的牛杂汁和炒干水的牛杂，分别放到开水炖。。 8，这是炒干水的牛杂，牛杂很干爽，没有一点水分 9接着放莲藕和白萝卜下去，和牛杂一起煮 10把调味香料:八角、陈皮、香叶、桂皮、草果放到锅里，我是用的电磁炉，先大火煮沸腾，接着小火煮1.5小时。。 11试一下牛杂的软硬程度，0K的话加适量的蚝油和生抽调味，不够咸的再适量加盐。。。 12吃牛杂火锅了，先把牛杂吃完再用剩下的牛杂汁煮青菜之类的。。哈哈，不喜欢打火锅的，可以放到冰箱里，慢慢吃哟，是哦，也可以拿来煮牛杂面、粉的
牛杂牛蒡做法?
步骤1 排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用 步骤2 牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块 步骤3 把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可
客家牛蒡菜做法?
用料: 牛蒡 半根 胡萝卜 1小块 炸鸡块 适量 洋葱 1小块 葱花 适量 香菜 1根 香油 1勺 熟芝麻 适量 砂糖 1/3勺 盐 1/3勺 生抽 1勺 味淋 半勺 花椒 适量 花生油 2勺 白醋 1勺 做法: 1、 牛蒡用削皮刀去皮，胡萝卜切细丝，炸鸡块撕成丝，洋葱切粗丝。 2、 切成超薄的片（越薄越好，更容易入味）。 3、 再切成细细丝，盆里放清水加一勺白醋，泡一会（防氧化变黑），再捞出沥干水份待用。 4、 热锅凉油，加2勺花生油，先放花椒粒爆香后，把花椒取出来，再放洋葱丝、葱花爆香，再放入胡萝卜丝、牛蒡丝、鸡丝炒1分钟，再加入生抽、味淋、砂糖、盐，一起炒2分钟至入味儿。 5、 再加上清水1小碗（不用没过蔬菜）。 6、 盖盖子中小火煮3.4分钟，无太多汤水。 7、 放上香菜、香油，炒几下。 8、 出锅装盘，洒上熟芝麻。
干牛蒡怎么吃家常做法?
干牛蒡是一种营养价值很高的食材，既可以作为配菜，也可以作为主食。干牛蒡的家常做法有很多种，如牛蒡炒肉丝、牛蒡烧鸡、牛蒡炒地瓜等。在烹制干牛蒡前，需要先将其泡发，然后切成片或条状，再进行翻炒、烧制等步骤。干牛蒡口感韧性十足，配合不同的调料和食材，可以做出各种美味营养的家常菜肴。
干牛蒡怎么吃家常做法?
1、肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。 2、平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）。 3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。 4、除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。 5、倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
牛汁煲牛蒡做法?
1将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的） 2锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散 3将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可
