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生腌毛蟹正宗做法?
生猛母大闸蟹用清水养四个小时，每小时换水，等大闸蟹排干净，再用牙刷刷干净！ 加入一只香糟卤。蟹放胶盒里，放入黄酒1水杯，香糟卤1支，糖浆2至3汤匙，生抽1至2汤匙，玫瑰露酒2瓶盖，八角2粒，香叶约8片。盖好后翻转多次摇匀汁料放冰箱3至4天便可。正反面交替摇匀。三四日后香糟蟹出来了！
山里小螃蟹做法?
食材清单 山螃蟹500克、姜末10克、生抽10克，白糖5克。 1、在姜末10克中加2汤勺10克生抽； 2、加白糖5克； 3、调匀成蘸汁；
山螃蟹的家常做法?
山螃蟹是一道非常美味的江浙菜肴，常见于夏季，其肉质鲜美，蟹味浓郁，非常受到人们的爱。下面介绍一种简单的家庭做法，供您参考： 原料： 山螃蟹（500克左右）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香油、白糖、生粉适量 做法： 1.把山螃蟹洗净，用剪刀将蟹腿和蟹钳破开、剥壳（如果不想剥壳可以留下）； 2.锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒，烧开后放入螃蟹，大火煮5分钟； 3.将煮好的螃蟹捞出，放在盘子里备用； 4.将锅中的汤倒入炒锅里，加入少量盐、胡椒粉、白糖，再调入少量生粉调成汁； 5.在螃蟹上撒上葱花，淋上煮好的调料汁，再撒上一些香油即可。 温馨提示：由于螃蟹体内寄生了很多寄生虫，吃蟹的时候一定要彻底煮熟。剥壳的过程中要小心不要割伤手指，建议使用特殊工具。
毛蟹做法清蒸几分钟?
1、毛蟹蒸15-20分钟才会熟。 2、清蒸毛蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。 3、蒸煮毛蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用毛蟹时一定要蒸熟煮透。根据毛蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂
毛蟹做法清蒸几分钟?
20分钟左右 螃蟹主要都是生活在淤泥里面，在蒸煮的过程中一定要保证其足够熟透，通常在蒸螃蟹的过程中，只需要控制大概在15到20分钟就行了，此时的螃蟹已经完全熟透，而且肉质非常的鲜嫩
毛蟹的家常做法?
毛???4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。 方法步骤 1、将河蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右; 2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型; 3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香; 4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
河蟹的家常做法和吃法?
香辣小河蟹 做法： 1.先把小河蟹刷洗干净，然后用旺油炸约一分钟到金黄色为止; 2.把蟹稍微炖一下(约三分钟)，等到入味的时候，放入姜和葱，以及秘制香料。 吃法：带上塑料手套，先用手掰掉蟹腿，用钳子夹碎了吃;然后掰开蟹壳，去掉脐，吃蟹黄(熟透的时候为红色)或者蟹膏即可。
煎毛蟹做法?
做法步骤 步骤1/3 佐料就这几样，有姜片 步骤2/3 热锅，倒入麻油，加入姜片爆香，放入毛蟹
