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粗竹笋的家常做法?
食材准备： 腊肉，粗竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐 腊肉炒竹笋的做法： 第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片 第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝 第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油 第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀 第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
香笋的做法?
食材: 香笋2根、猪里脊1块、青蒜2棵、油适量、淀粉1小勺、料酒少许、盐2克、酱油少许 1 香笋现吃现剥皮，不吃先不要剥皮，保持水分和鲜度；出土后7天之内吃完最佳； 2 从底部往上一层层剥掉外皮，越往上皮越嫩，皮的底部嫩嫩的也能吃，所以可以多留一些；笋尖部位虽然也是笋皮，但是嫩嫩，可以食用； 3 5根香笋和2棵青蒜清洗干净； 4 里脊肉切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏均匀； 5 把香笋较老硬的根部和外皮削掉不要，把笋先斜切成片，再切细丝； 6 切好的5根香笋有一大盆噢；春笋中有草酸，需要焯水去掉，切笋丝的时候可以烧一锅水，笋丝切好后就入开水中焯煮3分钟； 7 青蒜切段； 8 焯煮好的笋丝过凉水，又脆又嫩还不涩，捞出沥干水； 9 炒锅中倒适量油，大火，油温5、6成热时，将肉丝入锅中，迅速划散； 10 肉没有完全变色时倒适量酱油调色；肉丝外表有少许淀粉，特别容易上色入味； 11 将笋丝入锅中翻炒； 12 根据口味撒适量盐，翻拌均匀，笋丝全部沾上酱油后将青蒜段入锅，翻炒几下出锅
香笋的做法?
1.将竹笋稍清洗后,外壳不剥离.蒸熟后剥离外壳除去粗丝后切小丁. 2.起油锅下小红葱头末,香菇爆香,再加樱花虾,笋丁同炒,香味出后倒入洗净的生米再拌炒下. 3.撒点胡椒,酱油,盐调味后倒入高汤三碗半煮滚.倒入电饭锅按煮饭键,跳起后打开加入葱末翻拌即可享用.
小白笋的做法家常
1.春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。 2.沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。 3.油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。
小白笋的做法家常
油焖白笋：将白笋切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。 将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入白笋炸约1分钟，捞出沥去油。 再将炒锅放火上，投入白笋，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。
小白笋的做法家常
食材：白笋250g；猪肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴 做法： 1、猪肉切成1cm见方的小丁，白笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用 2、猪肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上 3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
小白笋的做法家常
将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。 锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。 原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
胶笋的最佳吃法?
一、素炒胶笋 素炒胶笋这道菜比较方便的是主要食材就是胶笋，不需要准备五花肉之类的其他产品，只需要准备调料。用适量的油和辣椒姜蒜放入锅中进行翻炒，爆出香味之后。放入切好的胶笋再进行炒，这是非常简单的一道菜，大概再炒两分钟之后就放少许生抽加半碗水焖个两分钟就可以出锅。出锅的时候可以查一下胶笋有没有软下来可不可以食用，如果不够软的话可以再闷一会。 二、火腿炒胶笋 火腿炒胶笋这道菜很多小朋友喜欢吃，主要是火腿的香味会比较浓一点。做这道菜只需要准备火腿和胶笋就可以了，做法也比较简单。首先把胶笋，火腿，瘦肉，姜块，芹菜切片处理好，先把火腿下锅稍微炒一下，再把姜块芹菜下锅炒到有香味，再加入瘦肉，最后加入胶水，把锅里的东西炒至焦黄或者炒至稍微熟一点就可以了，因为胶笋需要花一点时间，但是其他的东西只要稍微炒一下就已经熟了。最后倒入酱油和水，适当的焖5分钟就可以出锅了。 三、胶笋炒肉 胶笋炒肉的制作方法也比较简单，买好的瘦肉切成条状，把胶笋也切成片状，两者都洗净备好，然后先把瘦肉下锅炒至7分熟，把胶笋切片放入水中稍微过一下，再度把锅烧热，下油放蒜，把胶笋和瘦肉同时放下锅，再度进行翻炒之后加入酱油，蚝油，再加一点盐，然后把胶笋翻炒至熟，这道菜就可以出锅了。小朋友们也会比较喜欢这道菜，这道菜的做法比较简单，瘦肉会炒得很香，胶笋的味道也不会被掩盖。
