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猪肉怎么放血?
放血时翻转刀口能使猪血在压力的作用下喷射得更快，用刀杀猪放血的方法需要刀手丰富的经验和犀利的手法，刀口不够深，放血时间不够，都会造成猪没被完全杀死。 工业化的车间杀猪放血都是流水线操作，猪被赶进电击房，220V常规电，通过一个设备打在猪的头部，使猪瞬间晕厥，之后马上被倒挂起来，进入放血车间进行放血。 欧洲杀猪是用一种专门用来杀动物的枪，里面放上9毫米来复枪的子弹，绑好猪后对准猪的脑部射击，子弹穿透猪脑，让猪瞬间倒下并毙命，之后再将死去的猪进行放血。
死猪肉怎么煮?
将猪肉切碎加入调味料放入锅中煮一个小时左右。需要注意要将猪肉剁成小块，方便入味。其次要准备好葱姜蒜、调味料等等，根据个人口味可加辣、加土豆、粉条等等。还有猪肉是要在水烧开之后加入的，先加入葱姜蒜，后续再逐渐依次加入各种调味料。在煮肉的过程中，还要注意把控火候的大小，时刻关注锅里的水和肉的变化。
死猪怎么做好吃?
死猪不能吃。 说的死猪当然不是屠宰场杀死的猪，而是非正常死掉的病死猪肉。我们乐山地区把这种肉叫瘟猪儿肉。以前条件不好的时候也有人猪儿病死了舍不得丢弄来吃。但现在条件好了一般病死猪都作无害化处理，是因为这种肉没有宰杀的鲜还带有病毒，随便怎么弄都不好吃也不能吃。
