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如何处理扇贝?
步骤/方式1 市场上买回来的扇贝先用刷子简单清理一下贝壳 步骤/方式2 扇贝壳两面，一面平一点儿，一面凹一点儿。可以把扇贝从中间直接一刀切开，一变二；也可以像我老公这种用刀贴着平一点儿的那面把肉片下来。（留着凹面比较容易盛酱汁） 【小贴士】片的时候一定一定注意手！别受伤！！！ 步骤/方式3 壳脱落之后大概就是这样 步骤/方式4 开流水，先把这块黑色的切掉 步骤/方式5 然后把边边儿里面藏的沙子冲洗干净 步骤/方式6 找到这个肠子，把里面的脏东西挤出来 步骤/方式7 这个裙边里面也有一点儿脏东西可以挤出来 步骤/方式8 翻开这里也有一条黑色的部分，挤出来，下面的那个小黑啾啾摘掉 步骤/方式9 最后再用流水整理一下，把残留的沙子都清洗干净 步骤/方式10 这样一只扇贝就清理好啦 步骤/方式11 清洗干净了，完工
扇贝怎么清洗?
方法如下 熟洗法 把买回来的扇贝入清水中漂洗干净,最好用淡盐水浸泡后清洗。中间多换几遍水,直至浸泡清洗扇贝的水变得清澈,并且盆底没有沉淀的泥沙为好。 把洗净的扇贝直接入锅,不用加水煮至扇贝开口即可。 把扇贝取出后去除黑色的内脏,然后用煮扇贝后澄清的原汤把扇贝肉清洗干净。 这样洗出来的扇贝肉可以拌制或做汤、炒菜食用。
扇贝肉怎么清洗才干净?
首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。 2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。 3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
怎样清洗扇贝才能更干净?
1、扇贝买回来之后，放入冷水中浸泡一晚上，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污； 2、如果要带壳子做料理，就用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，防止外壳污染扇贝肉； 3、将扇贝用刀打开，除去内脏、泥沙等，用清水反复冲洗，直到手指摸不到沙子； 4、扇贝清洗好之后，可以开始制作料理，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。
怎样清洗扇贝才能更干净?
1、扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净。(别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意:别出其不意的让它把你的手夹了)。 2、将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火。 3、然后捞出放冷水中冲洗干净。
扇贝怎么处理?
步骤/方式1 市场上买回来的扇贝先用刷子简单清理一下贝壳 步骤/方式2 扇贝壳两面，一面平一点儿，一面凹一点儿。可以把扇贝从中间直接一刀切开，一变二； 步骤/方式3 壳脱落之后大概就是这样 步骤/方式4 开流水，先把这块黑色的切掉 步骤/方式5 然后把边边儿里面藏的沙子冲洗干净 步骤/方式6 找到这个肠子，把里面的脏东西挤出来 步骤/方式7 这个裙边里面也有一点儿脏东西可以挤出来 步骤/方式8 翻开这里也有一条黑色的部分，挤出来，下面的那个小黑啾啾摘掉 步骤/方式9 最后再用流水整理一下，把残留的沙子都清洗干净 步骤/方式10 这样一只扇贝就清理好啦 步骤/方式11 完工
扇贝怎么洗最干净?
清水冲洗。 1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。 2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。 3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。 4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。 5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
