本文目录一览：
拔丝山药和拔丝苹果怎么做?
用料 主料：苹果2个 辅料：淀粉40克、白糖、调和油适量 拔丝苹果的制作步骤 先把苹果洗净。 去外皮。切成均匀大小的块。淀粉加水制成淀粉糊。萍果裹上一层淀粉糊。锅里放油，六成热放入苹果炸制。炸到金黄色即可。盛入盘中备用。把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。用小火慢慢熬制，白糖化开变颜色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。主料：淮山200克 辅料：白糖40克 花生油500克 拔丝山药的做法步骤 山药洗净去皮，切块，用沸水烫后捞出 放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出 炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化， 炒至金黄色起泡，迅速倒入山药，翻匀糖液 盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻即可
拔丝山药的做法?
食材：怀山药600克，白糖200克，花生油500克。 流程： 1、山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。 2、炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。 3、锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药下锅，甩点清水，翻身出锅即成。外带一小碗凉开水，同时上桌。
拔丝山药的做法?
山药的吃法多样 可蒸可煮可烤 而我最喜欢的却是拔丝山药 其色泽金黄，其口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻 吃的时候，用筷子一夹会拉出细细长长的糖汁丝，又好吃又有趣 拔丝山药好吃却不好做，一般人要么容易烧焦，影响口感 要么做不出拉丝的效果 |拉丝的基本做法| 今天小甘就用油浆的做法 来教你 轻松做出糖丝连绵不断的拔丝山药 |食材| 山药2根|双碳白砂糖4勺|水小半碗 |制作步骤| 1、山药去皮切滚刀块泡水，5分钟换一次水，换2-3次 2、用厨房纸吸干表面水分 3、锅中倒入稍多油，6分热 4、倒入山药，中火炸 5、炸至表皮变硬，稍微金黄色捞出备用 6、炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，中火 7、倒入甘汁园白糖 8、熬至粘稠，颜色变成褐色 9、倒入山药，快速翻炒，炒匀即可
拔丝山药的做法?
拔丝山药的做法： 1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉， 2.把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊， 3.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油， 4.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。 总结：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝
拔丝山药不炸的做法?
1.准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。 2.山药去皮洗净切滚刀块。 3.首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆。 4.然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆。 5.接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油。 6.接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化，再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘。
