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木耳蘑菇长什么样?
木耳蘑菇是一种菌类，它的菌盖颜色偏黑，和木耳的颜色很像，而且有凹陷的坑，但是菌柄是白颜色的，菌柄中空，下面大一些，上面小一些。子囊果不是很大，菌盖直径在6厘米以内，有裂片4个左右，还有绒毛，边缘弯曲如同波浪一般。 其中，以新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县所产最为典型，也叫做“巴楚木耳蘑菇”，或者干脆叫“巴楚蘑菇”。它的形成条件很苛刻，一般要有千年杨树林，还得干旱少雨的沙漠地带，还得有河流经过的河谷湿气，经过雨水浸润的杨树林才能形成。
真正的野生木耳是什么样的?
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。 它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。 人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。 毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。 光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。
木耳泡成什么样就好了?
木耳用温水泡发，木耳朵朵伸展开后，清洗干净，放在水里焯一下，就可以食用了。切记木耳不可以长时间泡发，会引起食物中毒！
木耳什么样子是熟了?
1.一般以时间定义水开后2—3分钟就煮熟了。 木耳质地脆嫩,是比较容易煮熟的食物,煮制的时间和青菜差不多,一般泡发好的干木耳在水开后下锅,继续煮2—3分钟,等水再次沸腾则说明木耳熟了 2、看软硬 刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过煮熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些。
